Tuber أستيفوم - الكمأة الصيفية السوداء

تُعد الكمأة الصيفية، والمعروفة أيضاً باسم Tuber أستيفوم، جوهرة مبهجة في عالم الطهي. توجد في الغابات الفاتنة في أوروبا، وعادةً ما يتم حصاد هذه الكنوز الجوفية خلال الأشهر الأكثر دفئاً من مايو إلى أغسطس.

النكهة والرائحة

يتميز الكمأ الصيفي بمذاق أكثر اعتدالاً مقارنةً بنظرائه الشتوي، مع نكهة جوزية خفية ونكهة ترابية يمكن أن ترفع من مستوى أي طبق. كما أن رائحته حلوة بعض الشيء، لكنه يتميز برائحة فطرية مميزة، مما يجعله مكوناً متعدد الاستخدامات للطهاة والطهاة المنزليين على حد سواء.

استخدامات الطهي

هذا الكمأ متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق. قم ببشره فوق المعكرونة أو السلطات أو الريزوتو الكريمي لتحصل على ترقية فورية. كما أنه يتماشى بشكل رائع مع البيض والجبن وحتى اللحوم، مما يضفي لمسة راقية على إبداعاتك في الطهي.

الصيد والحصاد

صيد الكمأة فن في حد ذاته. الكلاب المدربة خصيصاً لاكتشاف هذه الكنوز المدفونة، مما يجعلها مسعىً مثيراً ومجزياً. وبمجرد حصادها، يجب استخدامها على الفور أو حفظها بعناية للاحتفاظ بصفاتها الفريدة.

يختلف سعر الكمأ الصيفي، المعروف بنكهته ورائحته الفريدة من نوعها، باختلاف عدة عوامل. وبوجه عام، يمكنك أن تتوقع أن تدفع ما بين 50 و120 يورو للكيلوغرام الواحد، وذلك حسب الجودة والطلب في السوق.

تؤثر عدة عناصر على السعر:

الجودة: الكمأ الأكبر حجماً والأكثر استدارةً يتطلب سعراً أعلى.

المصدر: عندما تشتري من Terra Ross فإن الأسعار دائماً ما تكون الأفضل في السوق.

الموسمية: تختلف الأسعار حسب موسم الحصاد والتوافر والطلب.

سواءً كنت ترغب في تحسين وجبة شهية أو إرضاء فضولك في الطهي، فإن فهم سعر الكمأ الصيفي يمكن أن يساعدك على اتخاذ قرار مستنير. استمتع باستكشاف عالم الكمأ!

الكمأ الصيفي سيغير قواعد اللعبة في مغامراتك في الطهي. وإليك الأسباب التي تجعلك تنغمس فيها:

نكهات جريئة: إنها تقدم مذاقًا ترابيًا فريدًا من نوعه يرتقي بالأطباق من العادية إلى الذواقة.

متعدد الاستخدامات: مثالي للباستا والريزوتو والبيض وحتى الخبز المحمص البسيط - فكمأة الكمأة تُحدث فرقاً كبيراً.

قوة المغذيات: مليئة بمضادات الأكسدة، فهي ليست فقط لذيذة المذاق ولكنها مفيدة لك أيضاً.

A حقيقية بسعر رائع: أبهر ضيوفك بلمسة فاخرة تحوّل أي وجبة إلى تجربة لا تُنسى.

لذا، انثر بعض السحر على طبخك مع الكمأ الصيفي وتذوق الفرق!

ارتقِ بأطباقك مع الكمأة الصيفية!

هل أنت مستعد لجعل وجباتك غير عادية؟ الكمأ الصيفي هو سلاحك السري!

اتبع هذه الخطوات البسيطة:

اختر الكمأ الطازج: اختر الكمأ المتماسك والعطري. النضارة هي المفتاح!

التنظيف بلطف: استخدم فرشاة ناعمة تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ. جففيها بمنشفة ورقية.

احلق أو ابشر: احلق شرائح رقيقة أو ابشرها مباشرة فوق طبقك. A يقطع شوطاً طويلاً!

تعزيز الأطباق البسيطة: تعزيز نكهة المعكرونة والبيض والسلطات. أضيفيها في نهاية الطهي للحفاظ على رائحتها الرقيقة.

يُحفظ بشكل صحيح: غلفيه بمنشفة ورقية وضعيه في وعاء محكم الإغلاق وضعيه في الثلاجة. استخدمه في غضون أسبوع للحصول على أفضل النتائج.