冷凍トリュフ - 一年中

利便性：冷凍トリュフの主な利点のひとつは、その利便性である。非常に腐りやすい生のトリュフとは異なり、冷凍トリュフは賞味期限が長い。つまり、旬でない時期でも、この珍味のユニークな風味を楽しむことができるのだ。

入手しやすさ：もう一つの利点は、季節や場所に関係なく、冷凍トリュフが一年中入手できることです。この貴重な食材を手に入れるために、特定の時間を待ったり、長距離を移動したりする必要はありません。

費用対効果：コスト面では、冷凍トリュフはフレッシュトリュフに比べ予算が抑えられます。なぜなら、冷凍トリュフはシーズンの最盛期に購入されるため、日々の価格で購入され、需要と供給に左右されるフレッシュトリュフに比べ、取得コストがはるかに低いからです。

しかし、いくつかのデメリットを考慮することは重要である。:

凍結融解効果：解凍後、凍結時に氷の結晶が形成され、食感が変化することがある。

風味の低下：冷凍するとトリュフの風味が弱くなります。しかし、温かいお料理にトリュフスライスと一緒にフレーバーオリーブオイルを数滴加えることで、風味を高めることができます。