Tuber- プレミアム黒トリュフ

これらのトリュフはすべてTubermelanosporumですが、実質的に同じではありません。価格や見た目に影響するグレードによって異なります。以下は、あなたが選ぶことができるものです：

特級黒トリュフは、料理演出の最高峰です。トリュフの中でも最も大きく、見た目に傷がないため、レストランでの使用に最適です。

Aグレードの黒トリュフは、それよりも少し小さいですが、それでもあなたを驚かせるには十分な大きさです。表面に小さな傷がある場合があります。

Bグレードの黒トリュフは 、直径1～3cmの最も小さなボールのような美しさです。周膜に隙間、切れ目、傷がある場合がある。

違いはさておき、どれも他にはない味だ。 

我々は、TuberMelanosporum種の新鮮なトリュフを次のように分けている：

• 特級
• A級
• B級
• 割れた破片
• スライス

白のブルゴーニュ古典的な選択Aある白ブルゴーニュ（シャルドネから造られる）は、さわやかな酸味と贅沢なクリーミーさのバランスを提供する。ほのかなオークの香りが、トリュフの風味を強すぎることなく引き立てる。

バローロ：ネッビオーロ種から造られるこの大胆な赤ワインは、その複雑な風味とアロマで知られている。バローロのタンニンは黒トリュフのうま味と見事に調和する。

ピノ・ノワール: エレガントで知られるブルゴーニュやオレゴンのピノ・ノワールは、トリュフの深みを引き立てるフルーティで土っぽい香りが特徴。

シャンパーニュスパークリング・フィニッシュにはリッチなシャンパーニュを。泡と酸味がトリュフのクリーミーさをカットし、楽しいコントラストを生み出す。

サンジョヴェーゼ：特にトスカーナ産のこのイタリア品種は、明るい酸味とチェリーの香りがトリュフの土っぽさとよく合う。

パスタ：A選択！フェットチーネやタリアテッレのようなシンプルなパスタをバターやオリーブオイルで和えることで、トリュフが輝く。

卵：スクランブルエッグ、ポーチドエッグ、スクランブルエッグのいずれであっても、卵は黒トリュフの土の風味の豊かなベースとなる。

リゾット：黒トリュフをふんだんに使ったクリーミーなA、心を温め、味覚を刺激する贅沢な一品。

ポテトクリーミーなマッシュポテトからカリカリのフライドポテトまで、ポテトはトリュフの深く香り高い風味を見事に受け継いでいる。

チーズ: パルミジャーノ・レッジャーノのようなハードチーズやブリーのようなソフトチーズは、トリュフのユニークな特徴を引き立てる素晴らしいパートナーである。

肉: トリュフは牛肉、鴨肉、ジビエなどの肉の味を引き立てます。新鮮なトリュフをA、どんなステーキもグルメの域に達する！

スープ：ポテトやマッシュルームなどのクリーミーなスープにトリュフを加えると、さらに深みが増し、たまらなく美味しくなる。