18 produkter
Bra att veta
VANLIGA FRÅGORPå Terra Ross kategoriserar vi tryfflar baserat på form och storlek för att säkerställa utmärkt värde för våra kräsna kunder.
Det är viktigt att notera: oavsett vilken kvalitetskategori du väljer har alla våra färska tryfflar samma härliga arom och smak.
Så oavsett om du föredrar en större eller mindre tryffel kan du vara säker på att du kommer att uppleva samma otroliga smaker!
Vi använder specialdesignade förpackningar för att transportera våra färska tryfflar.
Tryfflarna förpackas omsorgsfullt i silkespapper och läggs i en pappkartong. Denna låda placeras sedan i en EPS-låda för alla väder, tillsammans med ett ispaket för att bibehålla den önskade temperaturen under transporten.
På Terra Ross. förlitar vi oss på DHL :s pålitliga tjänster för expressflygleveranser av våra färska tryfflar.
Vanligtvis är leveranstiden 24 till 48 timmar för EU och Storbritannien beroende på postnummer.
När du har fått dina färska tryfflar ska du omedelbart ta ut dem ur förpackningen och förvara dem i kylskåpet i en temperatur mellan +1 och +4 C
Denna metod förlänger inte bara hållbarheten utan hjälper också till att bevara den delikata smaken.
På Terra Ross upprätthåller vi strikta hygienstandarder. Vi följer de höga kraven i HACCP och är stolta över att vara IFS-certifierade. Du kan vara säker på att vi vidtar alla försiktighetsåtgärder när det gäller renlighet och säkerhet. Om du har några specifika frågor eller funderingar kring våra hygienrutiner, tveka inte att fråga!
Förpacka: Lägg dem i en pappershandduk
Försegla: Förvara i en lufttät behållare
Förvara i kylskåp: Förvara dem i kylskåp och undvik fukt
Tryffelpasta: Enkelt men ändå gudomligt. Vänd bara färsk pasta med lite smör och hyvlad tryffel
Tryffeläggröra: Förhöj din frukost genom att lägga i tunt skivad tryffel
Tryffelsmör: Blanda tryffel med mjukt smör för en gourmetsmörgåsbit
Säsong och geografi
Den eftertraktade säsongen för vit tryffelTuber MagnatumTuber sträcker sig från oktober till december, med högsta kvalitet i november. Detta exklusiva 3-månadersfönster gör färsk vit tryffel till en sällsynt lyx, uppskattad av kockar över hela världen för sin intensiva arom och komplexa smak.
📅 Bästa tiderna att köpa vita tryfflar
Tidig säsong (oktober)
- De första skördarna kommer
- Högsta priser på grund av knapphet
- Utmärkt för gourmeter som är tidigt ute
Högsäsong (november)
- Optimal arom och konsistens
- Bästa tillgänglighet och värde
- Perfekt för speciella tillfällen
Sen säsong (december)
- Förråden minskar
- Priserna ökar igen
- Sista chansen för färska tryfflar
🌍 De bästa regionerna för vit tryffel
Italien (Piemonte - Alba)
- Guldstandard för kvalitet
- Officiell säsong: Oktober - december
- Värd för den berömda Alba White Truffle Fair
Kroatien (Istrien)
- Säsongen börjar något tidigare (slutet av september)
- Exceptionell kvalitet till konkurrenskraftiga priser
🌿 Andra premiumregioner
- Slovenien
- Ungern
- Balkan (säsongen kan sträcka sig till början av januari)
❓ FAQ om säsongen för vit tryffel
F: Varför kan jag inte få färska vita tryfflar året runt?
A: Vita tryfflar växer vilt och motstår odling. Deras strikta säsongstillväxt beror på specifika väderförhållanden och förhållanden mellan värdträd.
F: Vad gör novembertryfflarna så speciella?
A: Den perfekta balansen mellan svala temperaturer och fuktig jord skapar:
- Mest intensiv arom
- Idealisk konsistens (inte för mjuk eller fast)
- Komplex smakprofil
Q: Hur påverkar vädret säsongen?
✔️ Goda förhållanden:
- Sommarregn → bättre avkastning
- Svala höstnätter → förhöjd arom
⚠️ Utmaningar:
- Torka → mindre skörd
- Tidig frost → kortare säsong
F: Var ska jag köpa de bästa tryfflarna?
- För högsta kvalitet: Alba, Italien
- För värde: Istrien, Kroatien
- För bästa pris: Östeuropa
💎 Experttips för tryffelköpare
- Tidpunkten är allt - mitten av november erbjuder högsta kvalitet
- Lita på din näsa - leta efter tryffel med djup, jordig doft
- Korrekt förvaring - linda in i pappershanddukar, kyl, använd inom 5-7 dagar
- Prismedvetenhet - förvänta dig fluktuationer under säsongen
🌱 Varför säsongsvariationer är viktiga
Vit tryffel kräver:
- Specifika värdträd (ek, hassel, poppel)
- Perfekt markfuktighet och pH-nivåer
- Säsongsmässiga temperaturförändringar för aromutveckling
Denna naturliga process gör varje skörd unik och förklarar varför färsk vit tryffel betingar premiumpriser under sin korta säsong.
🔍 Letar du efter vit premiumtryffel? Besök Terra Ross för äkta, säsongsbetonad Tuber magnatum som kommer direkt från de bästa europeiska regionerna.
🌍 Översikt över skördesäsongen för svart tryffel
Den svarta tryffeln (Tuber Melanosporum), även känd som Périgordtryffeln, har en tydlig skördesäsong på vintern.
- Norra halvklotet: december till mars (högsäsong: januari-februari)
- Södra halvklotet (Australien): Juni till september (högsäsong: juli-augusti)
📍 Regionala skördeperioder
🇫🇷 Frankrike (Périgord)
- Säsong: december - mars
- Högsta kvalitet: Januari - februari
- Egenskaper: Mest uppskattad för intensiv arom och komplex smak
🇪🇸 Spanien (Aragón & Katalonien)
- Säsong: december - mars
- Högsta kvalitet: Januari - februari
- Egenskaper: Utmärkt värde, något tidigare skörd
🇮🇹 Italien (Umbrien & Toscana)
- Säsong: mitten av december - mars
- Högsta kvalitet: Februari
- Kännetecken: Balanserad smak, fast konsistens
🇦🇺 Australien (Tasmanien)
- Säsong: Juni - september
- Högsta kvalitet: Juli - augusti
- Egenskaper: Alternativ på södra halvklotet
❄️ Varför vinterskörden är viktig
Svarta tryfflar kräver:
✅ Kalla temperaturer (C / 41-50°F) för att utveckla arom
✅ Måttlig nederbörd för optimal tillväxt
✅ Specifika markförhållanden (kalkrik, väldränerad)
Viktiga fördelar:
✔ Förstärkt jordig, nötaktig smak
✔ Perfekt fast men ändå eftergivlig konsistens
✔ Högsta koncentrationen av aromatiska föreningar
🛒 Köparens guide: När ska man köpa
Bästa tiden att köpa: Mitten av januari till februari (högsta kvalitet och värde)
Vad man ska leta efter:
- Fast, tät textur
- Stark, jordig doft
- Inga mjuka fläckar eller mögel
Tips om förvaring:
- Linda in i torra pappershanddukar
- Förvara i kylskåp vid C (36-39°F)
- Använd inom 7-10 dagar för bästa smak
❓ Ofta ställda frågor
F: Kan jag få tag på färska svarta tryfflar året runt?
A: ❌ Nej. Färsk Tuber melanosporum finns endast tillgänglig under skördesäsongen på vintern. Övriga tider ska du välja konserverade produkter (oljor, frysta eller konserverade).
F: Varför anses januaritryfflar vara de bästa?
A: Kombinationen av kallt väder och mogen tillväxt skapar de mest aromatiska och smakrika tryfflarna.
F: Hur påverkar vädret skörden?
A
✔ Bra år: Ihållande kyla + måttligt regn → rikligt med tryffel av hög kvalitet
✖ Dåligt år: Torka/extrema köldgrader → mindre skörd, svagare arom
F: Var kan jag köpa äkta svart tryffel?
A: Tillförlitliga källor inkluderar:
- Specialiserade återförsäljare av gourmetprodukter
- Direkt från tryffeljägare/kooperativ
- Välrenommerade leverantörer på nätet (som Terra Ross)
🌍 De bästa tryffelproducerande länderna
Den globala tryffelindustrin domineras av flera nyckelregioner som var och en specialiserar sig på olika sorter. Här är de största producenterna av färsk tryffel:
1. 🇫🇷 Frankrike
- Känd för: Svart PérigordtryffelTuber melanosporumTuber
- Huvudsakliga regioner: Périgord, Provence, Bourgogne
- Skördesäsong: december-mars
2. 🇮🇹 Italien
- Känd för: Vit Alba-tryffelTuber magnatumTuber& svart tryffel
- Huvudsakliga regioner: Piemonte (Alba), Umbrien, Toscana
- Skördesäsong: Oktober-december (vit), december-mars (svart)
3. 🇪🇸 Spanien
- Berömd för: Svart tryffelTuber melanosporumTuber
- Huvudregioner: Aragón, Katalonien, Teruel
- Skördesäsong: december-mars
4. 🇧🇬 Bulgarien (NY)
- Berömd för: SommartryffelTuber aestivumTuber
- Fakta: Producerar 70% av Europas utbud av sommartryffel
- Huvudsakliga regioner: Stara Planina, Rhodopibergen
- Skördesäsong: Maj-September
5. 🇦🇺 Australien
- Känd för: Svart PérigordtryffelTuber melanosporumTuber
- Huvudsakliga regioner: Tasmanien, Västra Australien
- Skördesäsong: Juni-September
6. 🇺🇸 USA
- Känd för: Oregon svart och vit tryffelTuber oregonense, Tuber gibbosum)
- Huvudsakliga regioner: Oregon, Kalifornien
- Skördesäsong: november-mars
🍄 Viktiga insikter om global tryffelproduktion
✔ Europa dominerar - Frankrike, Italien och Spanien producerar 80%+ av premiumvintertryffeln
✔ Bulgarien på väg upp - världsledande inom produktion av sommartryffel(T. aestivum)
✔ Australien & USA - Större leverantörer i södra hemisfären/Nordamerika
❓ Ofta ställda frågor
F: Varför är Bulgarien viktigt för tryfflar?
A: Bulgarien levererar 70% av Europas sommartryffel(T. aestivum)- en mer prisvärd men högkvalitativ sort med nötaktig smak.
Q: Hur jämför bulgariska sommartryfflar med vintertryfflar?
A: Mindre intensiv arom än T. melanosporum, men utmärkt för matlagning och halva priset. Perfekt för restauranger.
F: Var kan jag köpa äkta bulgariska sommartryfflar?
A: Specialiserade leverantörer som Terra Ross köper direkt från bulgariska skördare.
F: Är tryffeljakt populärt i Bulgarien?
A: Ja! Växande industri med tränade hundar som jagar i ek- och bokskogar maj-september.
🎯 Slutsats
För premium vintertryffel, fokusera på Frankrike, Italien och Spanien. För sommartryffel dominerar Bulgarien utbudet. Australien och USA erbjuder alternativ under lågsäsong.
🔍 Vill du ha sommar- och vintertryffel vid källan? Utforska Terra Ross urval med verifierad ursprungsspårning!
🌿 Ja! Bulgarien är ett stigande tryffelkraftverk
Bulgarien har blivit ett av Europas mest betydelsefulla tryffelområden, med 8 inhemska tryffelarter som växer i landets skogar. Landet är ledande inom produktion av sommartryffel (Tuber aestivum) och tillgodoser 70% av Europas efterfrågan.
✔ 8 verifierade tryffelarter trivs i bulgarisk jord
✔ 70 % av Europas sommartryffel kommer från Bulgarien
✔ Ideala mikroklimat i bergsområden främjar naturlig tillväxt
✔ Professionell tryffeljakt med tränade hundar sedan 2000-talet
🍄 Tryffelart hittad i Bulgarien
1. Tuber aestivum (sommartryffel)
- Säsong: Maj-September
- Värde: Bulgarien producerar 70 % av Europas förnödenheter
- Användning: Perfekt för matlagning, mildare smak
2. Tuber uncinatum (bourgognetryffel)
- Säsong: september-januari september-januari
- Karakteristisk: Mer aromatisk än sommartryffel
3. Tuber magnatum (dyrbar vit tryffel) (Sällsynt)
- Årstid: Oktober-december
- Status: Förekommer ibland i Balkanbergen
4. Tuber melanosporum (svart tryffel från Périgord) (Ökad odling)
- Säsong: december-mars
- Potential: Nya plantager visar lovande resultat
5. Tuber borchii (vitaktig tryffel)
- Säsong: januari-april Januari-april
- Funktion: Delikat vitlöksliknande arom
6. Tuber brumale (vintertryffel)
- Säsong: November-februari
- Obs: Växer ofta nära T. melanosporum
7. Tuber mesentericum (Bagnoli-tryffel)
- Säsong: september-december
- Egenskap: Stark, något bitter smak
8. Tuber macrosporum (slät svart tryffel)
- Säsong: augusti-november
- Kvalitet: Utmärkt för kulinarisk användning
📍 De bästa regionerna för tryffeljakt
🌲 Stara Planina (Balkanbergen)
- Ek- och bokskogar
- Alla 8 arter rapporterade
- Högsta koncentrationen av T. aestivum
⛰ Rhodope Mountains
- Vilda, orörda områden
- Stark förekomst av T. uncinatum och T. brumale
🍂 Centrala norra Bulgarien
- Framväxande hotspot för tryffel
- Framgångsrika odlingsprojekt för T. melanosporum
❓ Ofta ställda frågor
F: Skördas alla dessa tryffelarter kommersiellt?
✅ Främst T. aestivum och T. uncinatum samlas in kommersiellt, medan andra är mer sällsynta fynd.
F: Kan jag hitta vit tryffel (T. magnatum) i Bulgarien?
🕵️ Ja, men sällan - enstaka fynd har rapporterats i Balkanbergen.
F: Är Bulgarien bra för tryffeljaktturism?
🦮 Absolut! Maj-september erbjuder bästa jakt på T. aestivum med utbildade hundar.
F: Hur jämför bulgariska tryfflar med italienska / franska?
- Bulgarien dominerar produktionen av sommartryffel
- Italiensk/fransk tryffel förblir premium för vintersorter
- Bulgariska tryfflar ger utmärkt värde
🌲 Varför Bulgariens tryffelmångfald är viktig
✔ En rik biologisk mångfald gynnar många arter
✔ Hållbara metoder för vild skörd
✔ Växande anseende bland kockar världen över
✔ Mer prisvärd än västeuropeisk tryffel
🎯 Slutsats
Bulgarien är en tryffelskattkista, värd för 8 olika arter från den värdefulla T. aestivum till den sällsynta T. magnatum. Med vidsträckta skogar och idealiska förhållanden håller landet på att bli en nyckelspelare på den europeiska tryffelmarknaden.
🔍 Vill du uppleva bulgarisk tryffel? Utforska Terra Ross urval för autentiska, vildskördade sorter!
Hur man använder svart tryffel
Svart tryffel är en kulinarisk skatt som kan förhöja vilken maträtt som helst. Så här gör du för att få ut det mesta av dessa utsökta svampar.
Skiva
Skiva färska tryfflar i tunna skivor och lägg dem på tallrikarna strax före servering. Denna teknik bevarar deras unika smak och arom, vilket gör varje tugga till en överdådig upplevelse.
Galler
Ett av de enklaste sätten att njuta av svarta tryfflar är att riva dem i din maträtt. Prova dem på pasta, risotto eller äggröra. Värmen kommer att frigöra deras rika arom och skapa en härlig smakexplosion.
Infusera
Smaksätt olivolja eller smör. Tillsätt bara hackad tryffel till olivolja eller smör och låt det sitta i 1-2 dagar. Använd denna olja för att förbättra sallader, pizzor, spaghetti, rostat bröd och kött.
Para ihop med
Svarta tryfflar passar underbart med krämiga rätter. Överväg att kombinera dem med ostar, smör eller krämiga såser. Deras jordiga smak kompletterar rikedomen och skapar en perfekt harmoni.
Omfamna den svarta tryffelns magi och släpp loss din kulinariska kreativitet! Oavsett om det är rivning, infusering eller kombination, kommer dessa svampar att förvandla dina rätter till en gourmetglädje.
Hur man njuter av vita tryfflar
Vit tryffel är en delikatess som bör smakas och avnjutas till fullo. Här är några tips om hur du fullt ut kan uppskatta dessa magnifika svampar:
Tvättning: Tvätta inte vita tryfflar omedelbart efter ankomst. De bör tvättas med en minimal mängd vatten strax före servering
Håll det enkelt: Smaken av vit tryffel är så rik och unik att den inte behöver mycket förstärkning. Undvik att överväldiga dem med för många starka smaker eller tunga såser.
Hyvla, inte skära: För att njuta av vit tryffel till fullo, hyvla dem tunt över rätter som pasta, risotto, ägg eller till och med smörstekt rostat bröd. Detta gör att deras smak kan genomsyra hela maträtten.
Para ihop på ett klokt sätt: Vit tryffel har en jordig smak som passar bra ihop med ingredienser som parmesanost, svamp, potatis, gräddbaserade såser och charkuterier som prosciutto.
Förbered försiktigt: Det är viktigt att inte värma vit tryffel, eftersom värme minskar deras känsliga smak.
Förvara på rätt sätt: Förvara otvättad, omsorgsfullt inlindad i en pappershandduk i en tättslutande glasburk i kylskåpet.
Let customers speak for us
Fresh, in time and luckily I received a little extra portion. Thanks!
Super
Allesperfekt
Très belle truffe , savoureuse
goodquality
5+
Wie immer top!
Unsere Gäste waren begeistert
nice constincy of truffle, very good smell
Good
Good size. Strong smell and pleasant taste. Well packaged
I love your truffle 😍😍😍
Everything great!
Thank you!
Bester Tüffelhändler 1love4
Very professional and fast.
Very good quality, fast delivery.
