Stacked steak and avocado tower served in a Beef Teriyaki and Rice article.

Polędwica wołowa teriyaki z oliwą truflową i awokado

 

Przygotowanie: 15 min | Gotowanie: 20 min | Porcje: 4 | Trudność: Łatwe

Składniki

  • 500 g polędwicy wołowej (lub ribeye)
  • 3 łyżki sosu teriyaki
  • 2 łyżki oliwy truflowej
  • 1 dojrzałe awokado
  • 300 g ugotowanego ryżu japońskiego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku, rozdrobnione
  • Sól i czarny pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka nasion sezamu
  • Zielona cebulka do dekoracji

Wskazówki szefa kuchni

  • Pokrój wołowinę w kierunku przeciwnym do włókien, aby uzyskać maksymalną kruchość.
  • Marynować wołowinę przez ponad 30 minut, aby uzyskać głębszy smak.
  • Dodać oliwę truflową na końcu, aby zachować aromat.
  • Użyj lekko niedojrzałego awokado, aby uzyskać lepszą konsystencję.

Instrukcje

  1. Pokrój wołowinę w paski o grubości 1 cm i marynuj w 2 łyżkach sosu teriyaki przez 10 minut.
  2. Rozgrzać oliwę z oliwek w woku na średnim ogniu. Smażyć czosnek przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
  3. Dodaj wołowinę i smaż 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie ładnie zrumieniona.
  4. Wlać pozostałą marynatę i dusić 2-3 minuty, aż lekko zgęstnieje.
  5. Pokrój awokado i przygotuj świeży ryż podczas gotowania wołowiny.
  6. Na talerzu ułożyć ryż, a na wierzchu wołowinę i awokado. Skropić oliwą truflową i udekorować sezamem i zieloną cebulką.

Uwagi do przepisu

Zastępstwa: Zamiast wołowiny użyć kurczaka lub tofu. W przypadku dań bezglutenowych użyć tamari zamiast teriyaki.

Przechowywanie: Najlepiej podawać natychmiast. Resztki przechowywać 1 dzień (bez awokado).

Więcej artykułów

Komentarze (0)

Brak komentarzy do tego artykułu. Bądź pierwszą komentującą osobą!

Zostaw komentarz

Uwaga: komentarze muszą zostać zatwierdzone przed ich publikacją