Рецепта за телешко със сос от трюфели и черен пипер на тиган

Съставки (за 4 порции)

• 500 г телешко филе, тънко нарязано
• 2 с.л. зехтин
• 2 чаши микс от гъби (кремини, шийтаке)
• 1 глава лук, ситно нарязан
• 3 с.л. Трюфелов сос (Salsa Tartufata)
• 2 с.л. прясно смлян черен пипер
• 1 с.л. премиум соев сос
• 1 с.л. сос от стриди
• 1 с.л. царевично нишесте + 2 с.л. вода
• ½ ч.л. пресен джинджифил, настърган
• ¼ чаша зелен лук, нарязан
• Морска сол на вкус

Стъпка по стъпка инструкции

1. Запържване на говеждото: Загрейте зехтин в голям тиган на средно висока температура. Запържете говеждото 2-3 минути от всяка страна до карамелизиране. Извадете и оставете настрана.
2. Готвене на зеленчуците: В същия тиган сотирайте гъбите и лука 4-5 минути до златисто.
3. Приготвяне на соса: Добавете соев сос, устричен сос и черен пипер. Разбъркайте добре.
4. Задебеляване на соса: Изсипете смес от царевично нишесте, като бъркате постоянно до лъскав вид (2-3 минути).
5. Завършване на ястието: Върнете говеждото в тигана, добавете трюфелов сос. Разбъркайте, за да се покрие и загрейте (2 минути).
6. Украса и сервиране: Поръсете с пресен зелен лук и допълнително черен пипер. Сервирайте веднага.

Информация за храненето