وصفة الدجاج بالكريمة والكمأة مع التوابل الإيطالية

التعليمات

1. تبل الدجاج: يُجفف الدجاج بالتربيت عليه ويُتبل كلا الجانبين بالملح والفلفل.
2. طهي الدجاج: يُسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى الدجاج لمدة 4-5 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (C درجة مئوية). يُرفع الدجاج ويوضع جانباً.
3. تشويح الفطر: تُذوّب الزبدة في نفس المقلاة. يُضاف الفطر ويُشوَّح إِلى أن يصبح طرياً وذا رائحة عطرة (3-4 دقائق).
4. اصنع الصلصة: يُضاف مرق الدجاج والكريمة الثقيلة وجبن البارميزان والتوابل الإيطالية. تُطهى الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تصبح سميكة قليلاً.
5. أضيفي السبانخ: قلبي السبانخ حتى تذبل (حوالي دقيقة واحدة).
6. يُنهي الطبق: يُعاد الدجاج إلى المقلاة وتُسكب الصلصة فوقه بالملعقة وتُضاف صلصة الكمأة. يُترك على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة لمزج النكهات.
7. يُقدم: يُزين بلحم الديك الرومي المقدد حسب الرغبة. يُقدم على الفور.