18 products
Godt å vite
VANLIGE SPØRSMÅLHos Terra Ross kategoriserer vi trøfler basert på form og størrelse for å sikre utmerket verdi for våre kresne kunder.
Det er viktig å merke seg at uansett hvilken kvalitetskategori du velger, har alle våre ferske trøfler den samme herlige aromaen og smaken.
Så uansett om du foretrekker en større eller mindre trøffel, kan du være sikker på at du vil oppleve de samme utrolige smakene!
Vi bruker spesialdesignet emballasje for å transportere de ferske trøflene våre.
Trøflene pakkes forsiktig inn i silkepapir og legges i en pappeske. Denne esken legges deretter i en EPS-emballasje for all slags vær, sammen med en ispose for å opprettholde den nødvendige temperaturen under transporten.
Hos Terra Ross. benytter vi oss av DHLs pålitelige tjenester for ekspressflyleveranser av våre ferske trøfler.
Vanligvis er leveringstiden 24 til 48 timer for EU og Storbritannia, avhengig av postnummeret.
Når du mottar de ferske trøflene, tar du dem straks ut av emballasjen og oppbevarer dem i kjøleskapet ved en temperatur på mellom +1 og +4 C
Denne praksisen forlenger ikke bare holdbarheten, men bidrar også til å bevare den delikate smaken.
Hos Terra Ross opprettholder vi strenge hygienestandarder. Vi følger de høye kravene i HACCP og er stolte av å være IFS-sertifisert. Du kan være trygg på at vi tar alle forholdsregler når det gjelder renslighet og sikkerhet. Hvis du har noen spesifikke spørsmål eller bekymringer om våre hygienepraksiser, ikke nøl med å spørre!
Pakk dem inn: Legg dem i et papirhåndkle
Forsegl: Oppbevares i en lufttett beholder
Oppbevares i kjøleskap: Oppbevar dem i kjøleskap og unngå fuktighet
Trøffelpasta: Enkelt, men guddommelig. Bare kast fersk pasta med litt smør og høvlet trøffel
Trøffel eggerøre: Gi frokosten et løft ved å legge i tynne trøffelskiver
Trøffelsmør: Bland trøfler med mykt smør for et gourmetpålegg
Sesong og geografi
Sesongen for den ettertraktede hvite trøffelenTuber MagnatumTuber strekker seg fra oktober til desember, med toppkvalitet i november. Dette eksklusive tremånedersvinduet gjør ferske hvite trøfler til en sjelden luksus, verdsatt av kokker over hele verden for sin intense aroma og komplekse smak.
📅 Beste tidspunktene å kjøpe hvite trøfler på
Tidlig i sesongen (oktober)
- De første innhøstingene kommer
- Høyeste priser på grunn av knapphet
- Utmerket for gourmeter som er tidlig ute
Høysesong (november)
- Optimal aroma og tekstur
- Best tilgjengelighet og verdi
- Ideell for spesielle anledninger
Sen sesong (desember)
- Forsyningene minker
- Prisene øker igjen
- Siste sjanse for ferske trøfler
🌍 De beste hvite trøffelregionene
Italia (Piemonte - Alba)
- Gullstandard for kvalitet
- Offisiell sesong: Oktober - desember
- Vertskap for den berømte Alba White Truffle Fair
Kroatia (Istria)
- Sesongen begynner litt tidligere (slutten av september)
- Eksepsjonell kvalitet til konkurransedyktige priser
🌿 Andre premiumregioner
- Slovenia
- Ungarn
- Balkan (sesongen kan strekke seg til begynnelsen av januar)
❓ FAQ om den hvite trøffelsesongen
Spørsmål: Hvorfor kan jeg ikke få tak i ferske hvite trøfler året rundt?
A: Hvite trøfler vokser vilt og motstår dyrking. Deres strenge sesongmessige vekst avhenger av spesifikke værforhold og vertstreforhold.
Spørsmål: Hva gjør novembertrøfler spesielle?
A: Den perfekte balansen mellom kjølige temperaturer og fuktig jordsmonn:
- Mest intense aroma
- Ideell tekstur (ikke for myk eller fast)
- Kompleks smaksprofil
Spørsmål: Hvordan påvirker været sesongen?
✔️ Gode forhold:
- Sommerregn → bedre avling
- Kjølige høstkvelder → forbedret aroma
⚠️ Utfordringer:
- Tørke → mindre avling
- Tidlig frost → kortere sesong
Spørsmål: Hvor bør jeg kjøpe de beste trøflene?
- For førsteklasses kvalitet: Alba, Italia
- For verdi: Istria, Kroatia
- For best pris: Øst-Europa
💎 Eksperttips for trøffelkjøpere
- Tidspunktet er avgjørende - i midten av november er kvaliteten på topp
- Stol på nesen din - søk trøfler med dyp, jordaktig duft
- Riktig oppbevaring - pakk inn i tørkepapir, sett i kjøleskap, bruk innen 5-7 dager
- Prisbevissthet - Forvent svingninger gjennom sesongen
🌱 Hvorfor sesongvariasjoner er viktige
Hvite trøfler krever:
- Spesifikke vertstrær (eik, hassel, poppel)
- Perfekt jordfuktighet og pH-nivå
- Sesongmessige temperaturendringer for aromautvikling
Denne naturlige prosessen gjør hver innhøsting unik og forklarer hvorfor ferske hvite trøfler er svært kostbare i den korte sesongen.
🔍 Leter du etter førsteklasses hvite trøfler? Besøk Terra Ross for autentisk, sesongbasert Tuber magnatum hentet direkte fra de beste europeiske regionene.
🌍 Oversikt over innhøstingssesongen for svart trøffel
Svart trøffel (Tuber Melanosporum), også kjent som Périgord-trøffelen, har en utpreget høstsesong om vinteren.
- Nordlige halvkule: Desember til mars (topp: januar-februar)
- Sørlige halvkule (Australia): Juni til september (høydepunkt: juli-august)
📍 Regionale innhøstingsperioder
🇫🇷 Frankrike (Périgord)
- Sesong: Desember - mars
- Høyeste kvalitet: Januar - februar
- Kjennetegn: Mest verdsatt for intens aroma og kompleks smak
🇪🇸 Spania (Aragón og Catalonia)
- Sesong: Desember - mars
- Høyeste kvalitet: Januar - februar
- Kjennetegn: Utmerket verdi, litt tidligere innhøsting
🇮🇹 Italia (Umbria og Toscana)
- Sesong: Medio desember - mars
- Høyeste kvalitet: Februar
- Kjennetegn: Balansert smak, fast konsistens
🇦🇺 Australia (Tasmania)
- Sesong: Juni - september
- Høyeste kvalitet: Juli - august
- Kjennetegn: Alternativ for den sørlige halvkule
❄️ Hvorfor vinterhøsting er viktig
Svarte trøfler krever:
✅ Kalde temperaturer (C °C / 41-50 °F) for å utvikle aroma
✅ Moderat nedbør for optimal vekst
✅ Spesifikke jordforhold (kalkrik, godt drenert)
Viktige fordeler:
✔ Forbedret jordaktig, nøtteaktig smak
✔ Perfekt fast, men likevel ettergivende tekstur
✔ Høyest konsentrasjon av aromatiske forbindelser
🛒 Kjøperveiledning: Når du bør kjøpe
Beste tidspunkt å kjøpe: Medio januar til februar (topp kvalitet og verdi)
Hva du skal se etter:
- Fast, tett tekstur
- Sterk, jordaktig aroma
- Ingen myke flekker eller mugg
Tips om oppbevaring:
- Pakk inn i tørt tørkepapir
- Oppbevares i kjøleskap ved C °C (36-39 °F)
- Bruk innen 7-10 dager for best smak
❓ Ofte stilte spørsmål
Spørsmål: Kan jeg få tak i ferske svarte trøfler året rundt?
Fersk Tuber melanosporum er bare tilgjengelig i høstesesongen om vinteren. Ellers må du velge konserverte produkter (oljer, frosne eller hermetiske).
Spørsmål: Hvorfor regnes januartrøfler som de beste?
A: Kombinasjonen av kaldt vær og moden vekst skaper de mest aromatiske og smaksrike trøflene.
Spørsmål: Hvordan påvirker været innhøstingen?
A
✔ Godt år: Konstant kulde + moderat regn → rikelig med trøfler av høy kvalitet
✖ Dårlig år: Tørke/ekstrem kulde → mindre avling, svakere aroma
Spørsmål: Hvor bør jeg kjøpe ekte svarte trøfler?
A: Pålitelige kilder inkluderer:
- Spesialiserte gourmetforhandlere
- Direkte fra trøffeljegere/kooperativer
- Anerkjente nettleverandører (som Terra Ross)
🌍 De beste trøffelproduserende landene
Den globale trøffelindustrien domineres av flere nøkkelregioner, som hver har spesialisert seg på ulike sorter. Her er de største produsentene av ferske trøfler:
1. 🇫🇷 Frankrike
- Berømt for: Svart Périgord-trøffelTuber melanosporumTuber
- Hovedregioner: Périgord, Provence, Burgund
- Innhøstingssesong: Desember-mars
2. 🇮🇹 Italia
- Berømt for: Hvite Alba-trøflerTuber magnatumTuber og svarte trøfler
- Hovedregioner: Piemonte (Alba), Umbria, Toscana
- Innhøstingssesong: Oktober-desember (hvit), desember-mars (svart)
3. 🇪🇸 Spania
- Berømt for: Svarte trøflerTuber melanosporumTuber
- Hovedregioner: Aragón, Catalonia, Teruel
- Innhøstingssesong: Desember-mars
4. 🇧🇬 Bulgaria (NY)
- Berømt for: SommertrøflerTuber aestivumTuber
- Nøkkelfakta: Produserer 70 % av Europas sommertrøffelforsyning
- Hovedregioner: Stara Planina, Rhodope-fjellene
- Innhøstingssesong: Mai-september
5. 🇦🇺 Australia
- Berømt for: Svart Périgord-trøffelTuber melanosporumTuber
- Hovedregioner: Tasmania, Vest-Australia
- Innhøstingssesong: Juni-september
6. 🇺🇸 USA
- Berømt for: Oregon svart og hvit trøffelTuber oregonense, Tuber gibbosumTuber
- Hovedregioner: Oregon, California
- Innhøstingssesong: November-mars
🍄 Nøkkelinformasjon om global trøffelproduksjon
✔ Europa dominerer - Frankrike, Italia og Spania produserer mer enn 80 % av vintertrøflene
✔ Bulgaria på vei opp - verdensledende innen produksjon av sommertrøffel(T. aestivum)
✔ Australia og USA - store leverandører på den sørlige halvkule/Nord-Amerika
❓ Ofte stilte spørsmål
Spørsmål: Hvorfor er Bulgaria viktig for trøfler?
A: Bulgaria leverer 70 % av Europas sommertrøfler(T. aestivum)- en rimeligere, men god kvalitetssort med nøtteaktig smak.
Spørsmål: Hvordan er bulgarske sommertrøfler sammenlignet med vintertrøfler?
A: Mindre intens aroma enn T. melanosporum, men utmerket til matlaging og halvparten av prisen. Perfekt for restauranter.
Spørsmål: Hvor kan jeg kjøpe ekte bulgarske sommertrøfler?
A: Spesialleverandører som Terra Ross kjøper direkte fra bulgarske innhøstere.
Spørsmål: Er trøffeljakt populært i Bulgaria?
A: Ja! Voksende industri med trente hunder som jakter i eik-/bøkeskog mai-september.
🎯 Konklusjon
Når det gjelder vintertrøfler av høy kvalitet, bør man fokusere på Frankrike, Italia og Spania. Når det gjelder sommertrøfler, dominerer Bulgaria tilbudet. Australia og USA er alternativer utenfor sesongen.
🔍 Vil du ha sommer-/vintertrøfler ved kilden? Utforsk Terra Ross utvalg med verifisert opprinnelsessporing!
🌿 Ja! Bulgaria er et voksende trøffelkraftverk
Bulgaria har blitt et av Europas viktigste trøffelområder, med åtte innfødte trøffelarter som vokser i landets skoger. Landet er ledende innen produksjon av sommertrøffel (Tuber aestivum), og dekker 70 % av etterspørselen i Europa.
✔ 8 verifiserte trøffelarter trives i bulgarsk jord
✔ 70 % av Europas sommertrøffelforsyning kommer fra Bulgaria
✔ Ideelle mikroklimaer i fjellområder fremmer naturlig vekst
✔ Profesjonell trøffeljakt med dresserte hunder siden 2000-tallet
🍄 Trøffelarter funnet i Bulgaria
1. Tuber aestivum (sommertrøffel)
- Sesong: Mai-september
- Verdi: Bulgaria produserer 70 % av Europas forsyning
- Bruk: Perfekt til matlaging, mildere smak
2. Tuber uncinatum (burgundertrøffel)
- Sesong: September-januar
- Karakteristisk: Mer aromatisk enn sommertrøffel
3. Tuber magnatum (dyrebar hvit trøffel) (Sjelden)
- Sesong: Oktober-desember
- Status: Finnes av og til i Balkanfjellene
4. Tuber melanosporum (Périgord Black Truffle) (Økende dyrking)
- Sesong: Desember-mars
- Potensial: Nye plantasjer viser lovende resultater
5. Tuber borchii (hvitaktig trøffel)
- Sesong: Januar-april
- Funksjon: Delikat hvitløkslignende aroma
6. Tuber brumale (Winter Truffle)
- Sesong: November-februar
- Merk: Vokser ofte i nærheten av T. melanosporum
7. Tuber mesentericum (Bagnoli-trøffel)
- Sesong: September-desember
- Egenskap: Sterk, litt bitter smak
8. Tuber macrosporum (glatt svart trøffel)
- Sesong: August-november
- Kvalitet: Utmerket for kulinarisk bruk
📍 De beste trøffeljaktområdene
🌲 Stara Planina (Balkanfjellene)
- Eik- og bøkeskog
- Alle 8 arter rapportert
- Høyeste konsentrasjon av T. aestivum
⛰ Rhodope-fjellene
- Ville, uberørte områder
- Sterk forekomst av T. uncinatum og T. brumale
🍂 Sentrale Nord-Bulgaria
- Fremvoksende trøffel-hotspot
- Vellykkede dyrkingsprosjekter for T. melanosporum
❓ Ofte stilte spørsmål
Spørsmål: Er alle disse trøffelartene kommersielt høstet?
✅ Det er først og fremst T. aestivum og T. uncinatum som samles inn kommersielt, mens andre er mer sjeldne funn.
Spørsmål: Kan jeg finne hvite trøfler (T. magnatum) i Bulgaria?
🕵️ Ja, men sjelden - sporadiske funn rapportert i Balkanfjellene.
Spørsmål: Er Bulgaria bra for trøffeljaktturisme?
🦮 Absolutt! Mai-september gir best jakt på T. aestivum med trente hunder.
Spørsmål: Hvordan er bulgarske trøfler sammenlignet med italienske/franske?
- Bulgaria dominerer produksjonen av sommertrøfler
- Italiensk/fransk trøffel er fortsatt premium for vintersorter
- Bulgarske trøfler gir god valuta for pengene
🌲 Hvorfor Bulgarias trøffelmangfold er viktig
✔ Et rikt biologisk mangfold støtter flere arter
✔ Bærekraftig innhøstingspraksis i naturen
✔ Økende omdømme blant kokker verden over
✔ Rimeligere enn vesteuropeiske trøfler
🎯 Konklusjon
Bulgaria er en trøffelskattkiste, med åtte forskjellige arter, fra den ettertraktede T. aestivum til den sjeldne T. magnatum. Med store skoger og ideelle forhold er landet i ferd med å bli en viktig aktør på det europeiske trøffelmarkedet.
🔍 Vil du oppleve bulgarske trøfler? Utforsk Terra Ross utvalg av ekte, villhøstede varianter!
Slik bruker du svarte trøfler
Svarte trøfler er en kulinarisk skatt som kan forbedre enhver rett. Slik får du mest mulig ut av denne utsøkte soppen.
Skive
Skjær ferske trøfler i tynne skiver og anrett dem på toppen av rettene rett før servering. Denne teknikken bevarer den unike smaken og aromaen, og gjør hver bit til en overdådig opplevelse.
Rist
En av de enkleste måtene å nyte svart trøffel på er ved å rive den i retten. Prøv dem på pasta, risotto eller eggerøre. Varmen vil frigjøre den rike aromaen og skape en herlig smakseksplosjon.
Tilfør
Smaksett olivenolje eller smør. Tilsett hakkede trøfler i olivenolje eller smør og la det stå i 1-2 dager. Bruk denne oljen til å smaksette salater, pizza, spaghetti, toast og kjøtt.
Par med
Svarte trøfler passer fantastisk sammen med kremede retter. Kombiner dem gjerne med oster, smør eller kremete sauser. Den jordnære smaken utfyller rikdommen og skaper en perfekt harmoni.
Omfavn magien i svart trøffel og slipp løs din kulinariske kreativitet! Enten du river, tilsetter eller kombinerer, vil disse soppene forvandle rettene dine til en gourmetopplevelse.
Slik nyter du hvite trøfler
Hvite trøfler er en delikatesse som bør smakes og nytes til det fulle. Her er noen tips til hvordan du kan sette full pris på denne fantastiske soppen:
Vasking: Ikke vask hvite trøfler umiddelbart etter ankomst. De bør vaskes med en minimal mengde vann rett før servering.
Hold det enkelt: Smaken av hvite trøfler er så rik og unik at den ikke trenger mye ekstra krydder. Unngå å overdøve dem med for mange sterke smaker eller tunge sauser.
Barber, ikke skjær: For å nyte hvite trøfler til fulle kan du høvle dem tynt over retter som pasta, risotto, egg eller til og med ristet brød med smør. På den måten får trøffelsmaken lov til å gjennomsyre hele retten.
Kombiner med omhu: Hvite trøfler har en jordaktig smak som passer godt sammen med ingredienser som parmesanost, sopp, poteter, fløtebaserte sauser og spekemat som prosciutto.
Tilbered med forsiktighet: Det er viktig å ikke varme opp hvite trøfler, da varme reduserer den delikate smaken.
Oppbevares på riktig måte: Oppbevares uvasket, pakket forsiktig inn i et papirhåndkle i en tett lukket glasskrukke i kjøleskapet.
Let customers speak for us
Fresh, in time and luckily I received a little extra portion. Thanks!
Super
Allesperfekt
Très belle truffe , savoureuse
goodquality
5+
Wie immer top!
Unsere Gäste waren begeistert
nice constincy of truffle, very good smell
Good
Good size. Strong smell and pleasant taste. Well packaged
I love your truffle 😍😍😍
Everything great!
Thank you!
Bester Tüffelhändler 1love4
Very professional and fast.
Very good quality, fast delivery.
