韓国産トリュフのレシピとブルー・ディップのスタイリング・ガイド

使用方法

1. ミートボールミックスを準備する：大きなボウルにオリーブオイル以外のミートボールの材料をすべて入れる。混ぜすぎるとミートボールが硬くなる。
2. ミートボールを成形する：湿らせた手で1インチのボール状にする（合計約24個）。パーチメントを敷いたトレイに並べる。
3. ミートボールを焼く：大きめのスキレットにオリーブオイルを入れ、中火で熱する。ミートボールを一度に焼き、頻繁に裏返しながら、全体に焼き色がつき、火が通るまで焼く（8～10分）。内部温度がC℃になるようにする。
4. ディップを作る：ミートボールを焼いている間に、ディップの材料をすべて小さなボウルに入れる。なめらかになるまで泡立てる。5分置いて味をなじませる。
5. 盛り付ける：温かいミートボールを皿に盛り、トリュフマヨディップを添える。お好みでパセリやゴマを添える。