黒トリュフの品質を見極めるTerra Rossガイド

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Black truffles quality Quality

黒トリュフは世界で最も人気があり、高価なキノコのひとつである。その品質は、外見、大きさ、保存状態など、複数の要因に左右されます。この記事では、黒トリュフの分類を詳しく調べ、様々なグレードの違いを簡単に評価できる比較表をご紹介します。

品質評価基準

トリュフの品質は、以下の重要な要素によって決まります：

基準	エクストラ・グレード	グレードA	グレードB	グリッドC
形状	完璧、欠陥なし	良好、最小限の偏差	不規則、軽微な欠陥	不均一で目に見える欠陥
サイズ（グラム）	20–60	15–100	10–20	1–10
価格(€/kg)	2000–5000	1200–2500	600–1200	200–500
主要用途	ミシュラン・レストラン	プレミアム・レストラン	家庭料理	食品産業
空室状況	極めてまれ（3）	在庫に限りがあります	幅広く利用可能	最もアクセスしやすい

正しいトリュフの選び方

特別な日のために→エクストラ・グレードまたはグレードA

一般家庭用→ Bグレード

食用油とソース用→ C等級

黒トリュフの分類を理解することで、お客様のニーズとご予算に応じて、十分な情報に基づいて購入の決断をすることができます。Terra Ross、あらゆる品質グレードの認定黒トリュフを厳選して取り揃えており、どのような料理用途にも最適なものをお選びいただけます。

(比較表は、グレード間の違いを明確に視覚化し、購入の判断材料となる)

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