Не знаех това | Всичко за трюфелите

White truffle dog snout sniffing rare delicacy in Italy
Търгът на бели трюфели от Алба постига рекордна продажна цена
Белият трюфел Алба от италианския регион Пиемонт е продаден за рекордната сума от 184 000 евро за 700-грамов екземпляр на търг за трюфели през 2022 г. Друг забележителен 850-грамов трюфел е продаден за приблизително 200 000 щатски долара. Тези редки трюфели Tuber magnatum се смятат за най-ароматните и престижни в света, като на световните пазари за гастрономия достигат изключителни цени.
Black truffle with white interior amid Ukraine war economic costs
Скритите икономически разходи от войната в Украйна
Когато мислим за икономическите последици от войната в Украйна, умът ни се насочва към цените на газа, зърното и електричеството. Но далеч от загрижените погледи към суровините, в елегантни ресторанти и специализирани гурме магазини, се случва друга, по-неочаквана промяна: войната променя пазара за една от най-желаните кулинарни деликатеси в света — трюфелите.
Infographic showing how tariffs affect fresh truffle prices in the United States in 2025
Универсалната тарифна политика на Тръмп влияе на вноса на луксозни храни през 2025 г.
Администрацията на Тръмп въведе двустепенна тарифна политика през 2025 г., започвайки с универсална тарифа от 10% през април, последвана от тарифи, специфични за отделните страни, вариращи от 11 до 50%. Тези търговски мерки значително повлияха на вноса на луксозни храни, като пресните трюфели претърпяха увеличение на цените от 15-50% поради новата тарифна структура, засягаща бързоразвалящи се стоки от основни износителски държави.
Black truffles growing in soil for Iranian Black Truffle article
Скритото съкровище на Иран: Черни летни трюфели в пустинята
Иранската черна трюфела, ценен деликатес, расте в югозападните провинции като Керман и Илам. Въпреки геополитическите напрежения, тази черна лятна трюфела се е превърнала в жизненоважен източник на доход за местните събирачи. Събирана с традиционни методи, тя се изнася за страни като Франция, Италия и Китай.
Jar of dark granular food preserved in brine from Terra Ross Black Summer Truffle Collection
Колекцията Terra Ross Black Summer Truffle повишава кулинарните творения
Открийте луксозните предимства на колекцията Terra Ross Black Summer Truffle Колекцията Terra Ross Черни Летни...
Fresh black truffles whole and sliced on wooden board with truffle shaver for gourmet cuisine
Свежи черни трюфели преобразяват лятната кухня с изискан вкус
Ароматното очарование на Tuber AestivumС настъпването на лятото, кулинарните ентусиасти имат възможността да повишат нивото...