Creamy mushroom pasta dish with truffles and bacon in a delicious presentation

CSS-färgpalett och guide för styling av recepthuvuden

Dela
Taggar
Bacon Mushrooms Spaghetti Truffles Brisure

Denna läckra spaghettirätt kombinerar rikedomen av grädde och parmesan med rökig bacon och den jordnära smaken av svart tryffel. Perfekt för en mysig middag hemma!

Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagning: 20 minuter
Totalt: 30 minuter
Portioner: 2-3

Ingredienser

Pasta och proteiner:

  • 200 g spaghetti (eller linguine)
  • 200 g bacon, hackat (tjock skiva rekommenderas)
  • 2 matskedar olivolja eller smör

Grönsaker & Aromatiska ämnen:

  • 250 g champinjoner, skivade (cremini eller champinjoner)
  • 2 vitlöksklyftor, finhackad
  • 1 liten lök, finhackad

Sås och efterbehandling:

  • 100 g hackad svart tryffel i extra jungfruolivolja
  • 1 kopp vispgrädde
  • 1/2 cup riven parmesanost (plus extra vid servering)
  • Salt och nymald svartpeppar, efter smak
  • Färsk persilja, hackad (för garnering)

Anmärkningar om ingredienser

- Spara 1/2 kopp pastavatten för att justera såsens konsistens
- Pancetta kan ersätta bacon
- Tillsätt 1/4 kopp vitt vin med grädde för extra djup
- Färskriven parmesan smälter smidigare

Instruktioner

  1. Steg 1: Koka spagetti: I en stor kruka med saltat kokande vatten, koka spagetti 1 minut mindre än paketet anger för al dente. Reservera 1/2 kopp pastavatten och töm sedan.
  2. Steg 2: Tillaga bacon: Hetta upp olja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt bacon och stek tills det är knaprigt (5-6 min). Överför till pappershanddukar och låt dropparna vara kvar i pannan.
  3. Steg 3: Fräs grönsakerna: I samma stekpanna, stek löken tills den är mjuk (3 min). Tillsätt vitlök i 30 sekunder tills den doftar. Öka värmen till medelhög, tillsätt champinjoner och stek tills de är gyllene (5-6 min).
  4. Steg 4: Gör sås: Sänk värmen till medium. Tillsätt grädde och låt sjuda 2-3 minuter tills den är något tjockare. Rör i parmesan tills den smält. Blanda i 4-5 matskedar tryffelolja.
  5. Steg 5: Kombinera: Tillsätt kokt spaghetti och bacon i stekpannan. Rör om för att täcka, tillsätt reserverat pastavatten 1 msk åt gången om det behövs. Krydda med salt och peppar.
  6. Steg 6: Servera: Garnera med persilja och extra parmesan. Servera omedelbart med vitlöksbröd eller sallad.

Kockens tips

- Koka pastan precis tills den är al dente - den kommer att koka färdigt i såsen
- Använd en kökssax för att enkelt hacka bacon
- Låt såsen vila 2 minuter från värmen före servering för perfekt konsistens
- För speciella tillfällen, garnera med färsk hyvlad tryffel

Variationer av recept

Vegetarisk: Utelämna bacon, använd 2 msk rökt paprika för smak
Extra krämig: Lägg till 2 oz färskost med parmesan
Kryddig kick: Inkludera 1/2 tsk rödpepparflingor med vitlök
Lättare alternativ: Ersätt grädden med hälften och hälften

Näringsinnehåll

Per portion (cirka 1,5 koppar)

680 kcal
Kalorier
42g
Fett
55g
Kolhydrater
28g
Protein
3g
Fiber
5g
Socker

Näringsinformationen är ungefärlig och kan variera beroende på de specifika ingredienser som används.

Fler gourmetpastarecept

Älskar du den här tryffelspaghettin? Få vår gratis receptguide med ytterligare 5 pastarätter av restaurangkvalitet som du kan göra på 30 minuter!

Fler artiklar

Delicious Chicken and Spaghetti dish featuring White Truffle Butter and Creamy Parmesan.
Kyckling med vitt tryffelsmör och krämig parmesanpasta Recept
Bow tie pasta with savory meat sauce in a creamy truffle dish.
CSS-färgpalett och guide för styling av recepthuvuden

Kommentarer (0)

Det finns inga kommentarer till artikeln. Var först med att kommentera!

Lämna en kommentar

Vänligen notera: Kommentarer måste godkännas innan de visas.