知らなかった｜トリュフのすべて

White truffle dog snout sniffing rare delicacy in Italy
アルバの白トリュフ・オークション、過去最高の落札価格を記録
イタリアのピエモンテ地方で採れるアルバ白トリュフは、2022年のトリュフ・オークションで700グラムの標本が184,000ユーロという記録的な高値で落札された。別の注目すべき850グラムのトリュフは約20万ドルで落札された。これらの希少なTubermagnatumトリュフは、世界で最も芳香が強く、格式が高いとされ、世界のガストロノミー市場において並外れた価格で取引されている。
Three white truffles displayed at the Alba White Truffle Auction in Piedmont Region
ピエモンテ州アルバの白トリュフ・オークション
アルバ白トリュフ・オークションは、イタリアのピエモンテ州で毎年開催される。アルバ白トリュフ・フェスティバルの一環として開催されるこのオークションで、コレクターたちは最高品質の白トリュフを競り落とします。