Tuber Mesentericum - Τρούφα Bagnoli

Φίλτρο:

Διαθεσιμότητα
0 επιλέχθηκαν Επαναφορά
Τύπος τρούφας
0 επιλέχθηκαν Επαναφορά
Ποιότητα
0 επιλέχθηκαν Επαναφορά

2 προϊόντα

Fresh Bagnoli Truffle Tuber Mesentericum slice with earthy texture and white speckles
Σε έκπτωση από £31.00 £310.00 GBP/kg
Φρέσκια τρούφα Bagnoli - Tuber Mesentericum (B-grade)
Ανακαλύψτε τη πολυτελή «petrol truffle», ένα αποκλειστικό κόσμημα
Εξαντλήθηκε Σε έκπτωση
Slice of fresh Bagnoli truffle Tuber Mesentericum with white veining
Σε έκπτωση από £52.00 £520.00 GBP/kg
Φρέσκια τρούφα Bagnoli - Tuber Mesentericum (Α ποιότητας)
Ανακαλύψτε την αξιοσημείωτη «πετρελαιοτρούφα» - μια πολυτελή μαύρη τρούφα
Εξαντλήθηκε Σε έκπτωση
Three black truffles.

Έντονο άρωμα μαύρης τρούφας BagnoliTuber Mesentericum)

Η τρούφα Bagnoli μοιάζει πολύ με Tuber Aestivum, αλλά διακρίνεται από το έντονο φαινολικό άρωμά της. Έχει σκουρόχρωμο, κονδυλώδες εξωτερικό και σφικτή, λευκωπή σάρκα. Αυτή η τρούφα ευδοκιμεί σε συμβίωση με τις βελανιδιές, τις οξιές, τις σημύδες και τις φουντουκιές και εμφανίζεται συνήθως τους φθινοπωρινούς και χειμερινούς μήνες.

Μερικοί άνθρωποι αγαπούν την έντονη, πικρή γεύση και το άρωμα αυτής της τρούφας.

Όταν κόβεται σε λεπτές φέτες και προστίθεται σε ζεστά πιάτα όπως τα αυγά Benedict, μπορεί να ικανοποιήσει ακόμα και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.

Ωστόσο, το άρωμά της μπορεί να είναι αρκετά πικάντικο, γεγονός που οδήγησε στο θρασύ παρατσούκλι της : η τρούφα βενζίνης.

Συχνές ερωτήσεις

Η φρέσκια Τρούφα Bagnoli (Tuber Mesentericum), γνωστή και ως Μαύρη Τρούφα Bagnoli, είναι μια πολύτιμη άγρια τρούφα που βρίσκεται σε όλη την Ευρώπη. Αναγνωρίζεται για τη σκούρα σάρκα της, το χαρακτηριστικό άρωμα και το σύνθετο προφίλ γεύσης της, καθιστώντας την ένα περιζήτητο συστατικό στη γκουρμέ κουζίνα.

Η Τρούφα Bagnoli προσφέρει μια έντονη γήινη γεύση με νότες κακάο, φουντουκιού, δασικού εδάφους και μια διακριτική πικρή-γλυκιά επίγευση. Το μοναδικό αρωματικό της προφίλ την καθιστά εξαιρετική επιλογή για να ενισχύσει ζυμαρικά, ριζότο, αυγά, κρέατα και σάλτσες με βάση την τρούφα.

Η εποχή για τη Φρέσκια Τρούφα Bagnoli (Tuber Mesentericum) διαρκεί συνήθως από τον Σεπτέμβριο έως τον Ιανουάριο, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες και τις περιοχές συγκομιδής. Οι τρούφες υψηλότερης ποιότητας είναι συνήθως διαθέσιμες κατά τους φθινοπωρινούς και πρώτους χειμερινούς μήνες.

Για να διατηρηθεί η μέγιστη φρεσκάδα, οι φρέσκες τρούφες Bagnoli πρέπει να αποθηκεύονται σε ψυγείο στους 2°C έως 6°C (36°F–43°F). Τυλίξτε κάθε τρούφα σε απορροφητικό χαρτί και τοποθετήστε την σε αεροστεγές δοχείο, αντικαθιστώντας το χαρτί καθημερινά για να διατηρηθεί το άρωμα και η ποιότητα.

Η φρέσκια τρούφα Bagnoli είναι καλύτερο να τρίβεται λεπτά πάνω από ζεστά πιάτα όπως ζυμαρικά, ριζότο, ομελέτα, πουρέ πατάτας, μπριζόλες και γκουρμέ πίτσες. Η ήπια θερμότητα βοηθά στην απελευθέρωση του πλούσιου αρώματός της, ενώ η υπερβολική μαγειρική μπορεί να μειώσει τα χαρακτηριστικά της διακριτικής γεύσης της.