Stacked steak and avocado tower served in a Beef Teriyaki and Rice article.

Μοσχαρίσιο φιλέτο Teriyaki με λάδι τρούφας και αβοκάντο

 

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 20 λεπτά | Μερίδες: 4 | Δυσκολία: 4 μερίδες | Μερίδες: 4 Εύκολη

Συστατικά

  • 500 γραμμάρια φιλέτο βοδινού κρέατος (ή ribeye)
  • 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα τεριγιάκι
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι τρούφας
  • 1 ώριμο αβοκάντο
  • 300 γραμμάρια μαγειρεμένο ιαπωνικό ρύζι
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι
  • Πράσινα κρεμμυδάκια για γαρνιτούρα

Συμβουλές του σεφ

  • Κόβετε το μοσχάρι κατά μήκος του κόκκου για μέγιστη τρυφερότητα
  • Μαρινάρετε το μοσχάρι για 30+ λεπτά για βαθύτερη γεύση
  • Προσθέστε λάδι τρούφας στο τέλος για να διατηρήσετε το άρωμα.
  • Χρησιμοποιήστε ελαφρώς άγουρο αβοκάντο για καλύτερη υφή

Οδηγίες

  1. Κόψτε το μοσχάρι σε λωρίδες πάχους 1 εκατοστού και μαρινάρετε σε 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα τεριγιάκι για 10 λεπτά.
  2. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο στο γουόκ σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Σοτάρετε το σκόρδο για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να αρωματιστεί.
  3. Προσθέστε το μοσχάρι και ψήστε 3-4 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να ροδίσει καλά.
  4. Ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα και σιγοβράστε 2-3 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρώς.
  5. Κόψτε το αβοκάντο σε φέτες και ετοιμάστε φρέσκο ρύζι ενώ το μοσχάρι μαγειρεύεται.
  6. Πιάστε το ρύζι, προσθέστε το μοσχάρι και το αβοκάντο. Περιχύστε με λάδι τρούφας και γαρνίρετε με σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Σημειώσεις συνταγής

Αναπληρώσεις: Χρησιμοποιήστε κοτόπουλο ή τόφου αντί για μοσχάρι. Για φαγητό χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε tamari αντί για teriyaki.

Αποθήκευση: Διατήρηση: Καλύτερα να σερβίρεται αμέσως. Τα υπολείμματα διατηρούνται 1 ημέρα (χωρίς αβοκάντο).

Περισσότερα άρθρα

Σχόλια (0)

Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτό το άρθρο. Αφήστε το πρώτο μήνυμα!

Αφήστε ένα σχόλιο

Σημείωση: Τα σχόλια πρέπει να πάρουν έγκριση πριν δημοσιευτούν