الكمأة البيضاء الطازجة - Tuber Magnatum (متوسطة الحجم)
تم بيع 1452
تخيل متعة إشباع أطباقك بلمسة من الأناقة
اختبر النكهة الفريدة للكمأة البيضاء الطازجة
الكمأة البيضاء الطازجة Tuber Magnatum Pico بحجم متوسط تقدم رائحة استثنائية، مصدرها مباشرة من Terra Ross ومحصولها بطرق تقليدية وبمساعدة كلاب مدربة لضمان الأصالة. هذه الجواهر العطرية ترفع من مستوى البيض، والبروشيتا، والمعكرونة، والأطباق البسيطة ذات المكونات القليلة، مقدمة تجربة نكهة فاخرة لا تُنسى وطزاجة لا مثيل لها.
ما هي الكمأة البيضاء الطازجة؟
الكمأة البيضاء الطازجة، المعروفة علمياً باسم Tuber Magnatum، هي فطر نادر وثمين جداً ينمو في غابات إيطاليا الغنية. الكمأ متوسط الحجم مطلوب بشكل خاص بسبب توازنه المثالي بين الرائحة القوية والحجم المناسب، مما يجعله مثالياً للاستخدام في الطهي. معروفة برائحتها الترابية والثومية مع لمحات من العسل، ترفع هذه الكمأة من مستوى أي طبق بنكهاتها الفاخرة. مصدرها طازج يحافظ على جودة وطزاجة ممتازة، مما يضمن تجربة طهي راقية في كل مرة تُضاف فيها إلى وصفاتك.
الاستخدامات الطهوية للكمأة البيضاء الطازجة
تُحتفى بالكمأة البيضاء الطازجة في المطابخ الراقية لقدرتها على تحويل الأطباق البسيطة إلى روائع طهوية استثنائية. تتناغم نكهتها المتعددة الاستخدامات بشكل ممتاز مع المعكرونة، الريزوتو، البيض، والصلصات الكريمية. عادةً ما تُبشر رقيقة فوق الأطباق الدافئة قبل التقديم مباشرة، حيث يحرر الحرارة الرائحة الكاملة للكمأة بلطف، مما يغني المذاق دون أن يطغى عليه. الكمأ متوسط الحجم مثالي للاستخدام الشخصي والمطابخ الاحترافية، حيث يوفر كمية كافية للتجربة مع وصفات مختلفة أو لتعزيز وجبة كاملة.
كيفية تخزين وتعامل الكمأة البيضاء الطازجة
التخزين السليم ضروري للحفاظ على نكهة ورائحة الكمأة البيضاء الطازجة الحساسة. يجب حفظ الكمأ متوسط الحجم في مكان بارد ومظلم، ويفضل أن يُلف بمناديل ورقية ويُخزن في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة. قم بتغيير المناشف الورقية يومياً لتجنب تراكم الرطوبة. تعامل مع الكمأة بلطف للحفاظ على قوامها، واستخدمها خلال أيام قليلة من الشراء للاستمتاع بأفضل طعم طازج. مع العناية المناسبة، يمكنك التمتع بالعطر والمذاق الرائع الذي لا تقدمه سوى الكمأة الطازجة.
معلومات المنتج
نعتمد على شركة DHL Express لتوصيل الكمأ الطازج إلى أوروبا والمملكة المتحدة. وتُظهر خبرتنا الواسعة أن شركة DHL تقدم باستمرار الخدمات الأكثر موثوقية بأقل قدر من التأخير.
يتم تغليف الكمأ الطازج الخاص بنا بشكل دقيق في ورق ووضعه في صندوق كرتوني متين. ثم يوضع هذا الصندوق بعد ذلك في حاوية EPS متينة صالحة لجميع الأحوال الجوية، مصحوبة بعلبة ثلج لضمان بقاء درجة حرارته مثالية أثناء النقل.
ملاحظة: نحن لا نستخدم التغليف المفرغ من الهواء للكمأ الطازج، لأن هذا التغليف غير مناسب لهذا النوع من المنتجات.
فور الاستلام، يُفتح ويُحفظ في الثلاجة في درجة حرارة C درجة مئوية
استخدمها بسرعة: تدوم لبضعة أيام فقط، لذا استهلكها على الفور
إطالة العمر الافتراضي:
- لف كل كمأة في منشفة ورقية
- ضعها في برطمان زجاجي
- يُحفظ البرطمان في الثلاجة
العناية اليومية: استبدل المنشفة الورقية يوميًا لتجنب الرطوبة
المتانة المثلى: 5-8 أيام
- Tuber ماغناتوم بيكو
- كمأة بيمونت البيضاء
- الكمأة البيضاء من ألبا
- كمأة بيضاء
- كمأة بيضاء
HACCP: مصنعة وفقًا لمعايير نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة ونقاط المراقبة الحرجة
IFS: متاح
مخلفات مبيدات الآفات: أقل من الحد الأقصى - 396/2005/EC
الملوثات الكيميائية: أقل من الحد الأقصى - 1881/2006/EC
المواد الدوائية الفعالة: أقل من الحد الأقصى - 470/2009/EC
كائنات معدلة وراثيًا: وفقًا للوائح المفوضية الأوروبية 1829/2003 و1830/2003، لا يحتوي هذا المنتج على بروتينات أو حمض نووي معدّل وراثيًا.
مسببات الحساسية: لا يوجد
المضافات: لا يوجد
النكهة: لا شيء
المذاق: مذاق الكمأة البيضاء المعتاد
اللون: خارجي أصفر، ولب أصفر مائل للحمرة مع عروق بيضاء
الرائحة: رائحة الكمأة البيضاء النموذجية
اعتماداً على الموسم: نحن نصدر من بلغاريا ورومانيا واليونان والمجر وسلوفينيا وإيطاليا
اسم الشركة المصنعة: Terra Ross المحدودة.
ضريبة القيمة المضافة: BG20173030901
المصنع: منطقة الأعمال بيريستار، شارع ميبلنا 3، 7200 رازجراد، بلغاريا
ما هو طعم الكمأة البيضاء؟
الأسئلة المتكررة
نعم. خلال السنوات التي تشهد حصادًا ضعيفًا، يمكن أن يتجاوز سعر الكمأ الأبيض الفاخر (Tuber Magnatum) سعر الذهب بالوزن. ندرته، وقصر موسمه، وعدم القدرة على زراعته بشكل موثوق، والطلب الاستثنائي من المطاعم الفاخرة تجعله واحدًا من أغلى المكونات الفاخرة في العالم.
على عكس الفطر المزروع، تعيش الكمأ الأبيض في علاقة تكافلية معقدة للغاية مع جذور الأشجار والكائنات الدقيقة في التربة. على الرغم من التقدم العلمي الكبير، لم يتم بعد تطوير طريقة زراعة تجارية موثوقة لـ Tuber Magnatum، ولهذا السبب تظل العينات التي تُجمع من البرية ذات قيمة عالية.
تنمو الكمأ الأبيض عادةً بين 5 و30 سنتيمترًا تحت السطح. مخفية تحت الأرض، تعتمد على كلاب مدربة خصيصًا للعثور عليها، حيث لا يمكن اكتشافها بسهولة بالنظر فقط.
بينما كانت الخنازير تُستخدم تقليديًا للعثور على الكمأ، أصبحت الكلاب الخيار المفضل لأنها أسهل في التدريب، وأقل احتمالًا لأن تأكل الكمأ الذي تكتشفه، وتتسبب في أضرار أقل لمواطن الكمأ الحساسة.
لا. بمجرد حصاد الكمأة البيضاء، تتوقف عن النمو تمامًا. لهذا السبب ينتظر صائدو الكمأ المتمرسون حتى تصل الكمأة إلى النضج الكامل تحت الأرض، لضمان أقصى قدر من الرائحة والنكهة والقيمة السوقية.
على عكس العديد من الفطريات التي تنشر أبواغها عبر الهواء، تنمو الكمأ تحت الأرض. تطور رائحتها القوية لجذب الحيوانات التي تحفرها وتأكلها وتساعد في توزيع أبواغها في نظام الغابات البيئي.
بعض الكمأ الأبيض بلغ وزنه أكثر من 1 كيلوجرام (2.2 رطل). غالبًا ما تُباع أكبر العينات في مزادات مرموقة ويمكن أن تحقق أسعارًا استثنائية بسبب ندرتها وحجمها وجاذبيتها لهواة الجمع.
تطور كل كمأة بيضاء ملفها العطري الخاص اعتمادًا على تركيبة التربة، وأنواع الأشجار، وظروف المناخ، ومستويات الرطوبة، والنشاط الميكروبي. هذا التنوع الطبيعي يجعل كل كمأة فريدة من نوعها.
قد يستغرق الكمأة البيضاء عدة أشهر لتتطور بالكامل تحت الأرض. خلال هذه الفترة، تتفاعل مع جذور الأشجار والكائنات الدقيقة في التربة المحيطة، مما يؤدي تدريجياً إلى تكوين المركبات العطرية المعقدة التي تجعلها ذات قيمة عالية.
أكثر الخصائص قيمة في Tuber Magnatum هو رائحته. درجات الحرارة العالية تدمر بسرعة العديد من المركبات المتطايرة الحساسة المسؤولة عن عبيره. لهذا السبب، يتم تقطيع الكمأ الأبيض طازجًا فوق الأطباق الدافئة مباشرة قبل التقديم تقليديًا.
Let customers speak for us
Großartiges Aroma
Alles prima
very fine truffles!
100% recomendado
Alles top
Tolle Qualität
Alles gut.
Fresh, in time and luckily I received a little extra portion. Thanks!
Super
Allesperfekt
Très belle truffe , savoureuse
goodquality
5+
Wie immer top!
Unsere Gäste waren begeistert
