Idéer till fusionsrätter med malet svart tryffel i olivolja

1) Italiensk-japansk Udon med tryffel och parmesan

• Koka udonnudlar.

• Hetta upp smör + lite tryffelolivolja + sojasås i en kastrull.

• Tillsätt en parmesanpasta (gjord av pastavatten och riven parmesan).

• Avsluta med några droppar tryffelolivolja.
  A kombination av umami, krämighet och tryffelarom.

2) Mexikanska tacos med champinjoner och tryffel

• Fräs champinjonerna på hög värme.

• Tillsätt 1 tesked tryffelolivolja.

• Fyll tortillas och lägg på ost.

• Avsluta med lime och färska örter.
  Enkel fusion med en mexikansk struktur och en europeisk aromatisk profil.

3) Indiskinspirerad Masala potatispuré med tryffel

• Tillaga vanligt potatismos med smör och mjölk.

• Tillsätt en nypa garam masala (mycket lätt).

• Avsluta med tryffelolivolja.
  Fungerar bra som tillbehör till grillat kött, svamp eller grönsaker.

4) Kimbap med tryffelinblandning

• Fyll rullarna med rostad paprika, champinjoner och ett tunt lager färskost.

• Tillsätt en tunn sträng tryffelolivolja innan du rullar.
  Skapar en lätt, aromatisk och modern twist på traditionell koreansk kimbap.

5) Tryffelpizza med en lätt thailändsk accent

• Bas: grädde eller mascarpone.

• Pensla lätt med tryffelolivolja.

• Tillsätt en liten mängd thailändsk grön currypasta (mycket tunt lager) + mozzarella.
  A blandning av krämighet med en subtil kryddig ton.

6) Sushi-Style Bites med Tarama och tryffel

• Blanda tarama (fiskromspålägg) med tryffelolivolja.

• Lägg på små risblock (liknande nigiri).
  A kreativ balkansk-japansk fusion.

7) Hummus eller Kyopoolu med tryffel

Tryffelolivolja fungerar perfekt i spreads och dippsåser.

• För hummus: tillsätt citron och tryffelpasta.

• För kyopoolu: avsluta med 1/2 tesked tryffelolivolja.