Creamy mushroom pasta dish with truffles and bacon in a delicious presentation

Paleta kolorów CSS i przewodnik po stylizacji nagłówków przepisów

Udostępnij
Tagi
Bacon Mushrooms Spaghetti Truffles Brisure

To pyszne spaghetti łączy w sobie bogactwo śmietany i parmezanu z wędzonym boczkiem i ziemistym smakiem czarnych trufli. Idealne na przytulną kolację w domu!

Czas przygotowania: 10 min
Gotowanie: 20 minut
Łącznie: 30 minut
Porcje: 2-3

Składniki

Makarony i białka:

  • 200 g spaghetti (lub linguine)
  • 200 g pokrojonego boczku (zalecane grube kawałki)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek lub masła

Warzywa i aromaty:

  • 250 g pieczarek, pokrojonych w plasterki (cremini lub pieczarki)
  • 2 ząbki czosnku, rozdrobnione
  • 1 mała cebula, drobno posiekana

Sos i wykończenie:

  • 100 g mielonej czarnej trufli w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1 szklanka ciężkiej śmietany
  • 1/2 cup tarty parmezan (plus dodatkowy do podania)
  • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
  • Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)

Uwagi dotyczące składników

- Zachować 1/2 szklanki wody z makaronu, aby dostosować konsystencję sosu.
- Pancetta może zastąpić boczek
- Dodaj 1/4 szklanki białego wina ze śmietaną dla dodatkowej głębi.
- Świeżo starty parmezan topi się bardziej płynnie.

Instrukcje

  1. Krok 1: Ugotuj spaghetti: W dużym garnku z osoloną wrzącą wodą, gotuj spaghetti 1 minutę krócej niż zaleca opakowanie, aby było al dente. Zachowaj 1/2 szklanki wody z makaronu, a następnie odcedź.
  2. Krok 2: Ugotuj boczek: Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać boczek i smażyć, aż będzie chrupiący (5-6 minut). Przełożyć na ręcznik papierowy, pozostawiając resztki na patelni.
  3. Krok 3: Podsmaż warzywa: Na tej samej patelni podsmaż cebulę do miękkości (3 min). Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Zwiększyć ogień do średnio-wysokiego, dodać grzyby i smażyć na złoty kolor (5-6 min).
  4. Krok 4: Przygotowanie sosu: Zmniejszyć ogień do średniego. Dodać śmietanę i dusić 2-3 minuty, aż lekko zgęstnieje. Wmieszać parmezan, aż się rozpuści. Dodać 4-5 łyżek oliwy truflowej.
  5. Krok 5: Połącz: Dodaj ugotowane spaghetti i boczek na patelnię. Wymieszać, dodając w razie potrzeby 1 łyżkę wody z makaronu. Doprawić solą i pieprzem.
  6. Krok 6: Podawać: Udekorować natką pietruszki i dodatkowym parmezanem. Podawać natychmiast z pieczywem czosnkowym lub sałatką.

Wskazówki szefa kuchni

- Ugotuj makaron, aż będzie al dente - dokończy gotowanie w sosie.
- Użyj nożyczek kuchennych, aby łatwo posiekać bekon
- Odstawić sos na 2 minuty przed podaniem, aby uzyskać idealną konsystencję.
- Na specjalne okazje, udekorować świeżą truflą.

Wariacje przepisu

Wegetariańskie: Pominąć boczek, użyć 2 łyżki wędzonej papryki dla smaku.
Ekstra kremowy: Dodać 2 uncje serka śmietankowego z parmezanem
Pikantny kopniak: Dodać 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki z czosnkiem
Lżejsza opcja: Zastąpić śmietanę pół na pół

Fakty żywieniowe

Na porcję (około 1,5 filiżanki)

680 kcal
Kalorie
42g
Tłuszcz
55g
Węglowodany
28g
Białko
3g
Włókno
5g
Cukier

Informacje o wartościach odżywczych są przybliżone i mogą się różnić w zależności od użytych składników.

Więcej przepisów na makarony dla smakoszy

Uwielbiasz to truflowe spaghetti? Pobierz nasz bezpłatny przewodnik po przepisach z 5 innymi daniami z makaronu o jakości restauracyjnej, które możesz przygotować w 30 minut!

Więcej artykułów

Delicious Chicken and Spaghetti dish featuring White Truffle Butter and Creamy Parmesan.
Przepis na kurczaka z masłem truflowym i kremowym parmezanem
Bow tie pasta with savory meat sauce in a creamy truffle dish.
Paleta kolorów CSS i przewodnik po stylizacji nagłówków przepisów

Komentarze (0)

Brak komentarzy do tego artykułu. Bądź pierwszą komentującą osobą!

Zostaw komentarz

Uwaga: komentarze muszą zostać zatwierdzone przed ich publikacją