CSS-fargepalett og guide for utforming av oppskriftsoverskrifter

Instruksjoner

1. Kok pasta: I en stor gryte med saltet, kokende vann koker du farfalle 1 minutt mindre enn pakningsanvisningen for al dente. Reserver 1/2 kopp pastavann, og tøm deretter av.
2. Sautér de aromatiske ingrediensene: Varm trøffeloljen i en stor stekepanne over middels varme. Stek løken til den er gjennomsiktig (3-4 min), og tilsett deretter hvitløk i 1 minutt til den dufter.
3. Brun biffen: Øk varmen til middels høy. Tilsett kjøttdeig, og bryt opp med en skje. Stek til det ikke er noe rosa igjen (5-6 min). Tøm overflødig fett, men la ca. 1 ss være igjen.
4. Bygg opp sausen: Rør inn oksekraft, og skrap opp brunede biter. La det småkoke. Reduser varmen til middels, og rør deretter inn fløte, oster og paprika. Kok 3-4 minutter til sausen er litt tykkere.
5. Bland sammen: Tilsett avvannet pasta i stekepannen, og vend rundt. Hvis sausen virker tykk, tilsett reservert pastavann 1 ss om gangen.
6. Tilsett trøffel: Ta av fra varmen. Rør inn trøffelmassen til den er jevnt fordelt. Restvarmen vil varme den uten å koke bort delikate aromaer.
7. Serveres: Pynt med fersk persille og ekstra parmesan om ønskelig. Server umiddelbart med grovt brød.