フレッシュ白トリュフTuberビッグサイズ）
249個販売済み
世界最高の新鮮な白トリュフの比類なき味と名声
新鮮なホワイトトリュフの絶妙な風味を体験する
新鮮なホワイトトリュフ Tuber Magnatum 大サイズは、その強烈な香りで評価される大きく密度の高い完璧な形状の標本を提供し、卓越した贅沢さをもたらします。繊細なガーリック、チーズ、そしてわずかにスパイシーなニュアンスを持ち、温かい料理で花開き、世界クラスのグルメ料理を定義します。パスタ、リゾット、卵、仔牛肉、魚、ジャガイモ、上質なソースに最適で、少量でも料理を忘れられない体験に変えます。
新鮮なホワイトトリュフの産地と品質
新鮮なホワイトトリュフは、学名Tuber Magnatumとして知られ、料理界で最も贅沢な食材の一つとされています。主にイタリアのピエモンテとトスカーナ地方から採取されるこれらの大きなトリュフは、その強くも繊細な香りと独特の味わいで高く評価されています。風味が最もピークに達する秋の季節に慎重に収穫されます。しっかりとした食感と土の香りが特徴で、高級料理に理想的な素材となり、シェフや食通に真に特別な体験を提供します。
料理での使い方と風味の特徴
新鮮なホワイトトリュフは、どんな料理にも独特の香りと深みのある味わいをもたらします。繊細でありながら強烈な香りは、ガーリックのようで、はちみつやムスクのニュアンスが感じられ、パスタ、リゾット、卵などのシンプルなレシピを格上げします。その風味が非常に特徴的なため、通常は仕上げの料理に薄く削って使い、香りを保ちます。新鮮なホワイトトリュフはさまざまな食材と相性が良く、料理の味わいを引き立てつつも圧倒しないため、世界中のグルメ料理で人気の選択肢です。
新鮮なホワイトトリュフの保存と取り扱いのコツ
新鮮なホワイトトリュフの独特な香りと風味を保つためには、新鮮さを維持することが重要です。理想的には、トリュフは冷蔵庫内の密閉容器に入れ、紙タオルで包んで涼しく乾燥した場所に保存します。紙タオルは毎日交換して湿気を吸収し、腐敗を防ぎます。収穫後1週間以内に使用することで、最高の味と食感を楽しめます。適切な取り扱いとタイムリーな消費により、新鮮なホワイトトリュフの贅沢な味わいを一口ごとに堪能できます。
製品情報
弊社では、ヨーロッパおよびイギリスへの新鮮なトリュフの配送にDHL Expressを利用しています。私たちの豊富な経験から、DHLは常に最も信頼できるサービスを最小限の遅延で提供しています。
新鮮なトリュフは繊細に紙に包まれ、丈夫な段ボール箱に入れられます。この箱はその後、耐久性のある全天候型EPSコンテナに入れられ、輸送中も理想的な温度を保つために氷嚢が添えられます。
注：新鮮なトリュフには真空包装は適していません。
受領後すぐに開封し、+C℃で冷蔵保存する。
早く使う：数日しかもたないので、速やかに消費すること。
寿命を延ばす:
- トリュフをペーパータオルで包む。
- ガラス瓶に入れる
- 冷蔵庫で保存する
毎日のお手入れ湿気を避けるため、毎日ペーパータオルを交換する
最適な耐久性：5～8日間
- ピコTuber
- ピエモン白トリュフ
- アルバの白トリュフ
- ホワイト・トリュフ
- ホワイト・トリュフ
HACCP：HACCP基準に基づき製造
IFS：利用可能
残留農薬最大規制値以下 - 396/2005/EC
化学汚染物質最大規制値以下 - 1881/2006/EC
薬理活性物質：最大規制値以下 - 470/2009/EC
遺伝子組み換え作物：EC規則1829/2003および1830/2003に従い、本製品は遺伝子組み換えタンパク質およびDNAを含まない。
アレルゲン: なし
添加物なし
フレーバーなし
味わい：典型的な白トリュフの味
色：外側は黄色、芯は赤みを帯び、白い葉脈がある。
香り：典型的な白トリュフの香り
ブルガリア、ルーマニア、ギリシャ、ハンガリー、スロベニア、イタリアから仕入れる。
メーカー名 Terra Ross社
バット: BG201730901
工場ビジネスゾーン Peristar, str.Mebelna 3, 7200 Razgrad, Bulgaria
白トリュフ1kgはいくらですか？
よくある質問
はい。不作の年には、プレミアムホワイトトリュフ（Tuber Magnatum）の価格が重量あたり金の価格を超えることがあります。その希少性、短いシーズン、安定した栽培が難しいこと、そして高級レストランからの非常に高い需要により、世界で最も高価なグルメ食材の一つとなっています。
栽培されたキノコとは異なり、ホワイトトリュフは樹木の根や土壌微生物と非常に複雑な共生関係にあります。科学の大きな進歩にもかかわらず、Tuber Magnatumの信頼できる商業的栽培方法はまだ開発されておらず、そのため野生採取された個体が非常に価値あるものとなっています。
白トリュフは通常、地表から5〜30センチメートルの深さで成長します。地下に隠れているため、視覚だけでは簡単に見つけられず、特別に訓練された犬がそれを探し出すのに頼っています。
伝統的にトリュフを探すために豚が使われていましたが、犬の方が訓練しやすく、発見したトリュフを食べてしまう可能性が低く、繊細なトリュフの生息地へのダメージも少ないため、現在は犬が好まれています。
いいえ。一度収穫されると、ホワイトトリュフは完全に成長を止めます。だからこそ、経験豊富なトリュフハンターはトリュフが地下で完全に成熟するまで待ち、最大の香り、風味、市場価値を確保します。
多くのキノコが胞子を空気中に広げるのとは異なり、トリュフは地下で成長します。その強烈な香りは動物を引き寄せるために進化し、動物たちはトリュフを掘り起こして食べ、その胞子を森林の生態系全体に広げるのを助けます。
一部の白トリュフは1キログラム（2.2ポンド）を超える重さがあります。最大の標本はしばしば名高いオークションで販売され、その希少性、大きさ、コレクターの魅力から非常に高価な価格がつくことがあります。
それぞれのホワイトトリュフは、土壌の組成、樹種、気候条件、湿度レベル、微生物の活動に応じて独自の香りの特徴を持ちます。この自然な変化が、すべてのトリュフをユニークなものにしています。
白トリュフは地下で完全に成長するまでに数か月かかることがあります。この期間中、木の根や周囲の土壌微生物と相互作用しながら、非常に評価される複雑な香りの化合物を徐々に形成していきます。
Tuber Magnatumの最も価値のある特徴はその香りです。高温はその香りの原因となる繊細な揮発性化合物の多くをすぐに破壊してしまいます。このため、ホワイトトリュフは伝統的に温かい料理の上に提供直前に新鮮に削られます。
Let customers speak for us
Großartiges Aroma
Alles prima
very fine truffles!
100% recomendado
Alles top
Tolle Qualität
Alles gut.
Fresh, in time and luckily I received a little extra portion. Thanks!
Super
Allesperfekt
Très belle truffe , savoureuse
goodquality
5+
Wie immer top!
Unsere Gäste waren begeistert
