Kevään valkoinen tryffelikokoelma - Tuber Borchii - Tuber Borchii

Sekä valkoiset tryffelit että bianchetto ovat gourmet-herkkuja, mutta niillä on erilaiset ominaisuudet, jotka erottavat ne toisistaan.

Valkoinen tryffeli | Tieteellinen nimi: Tuber Magnatum

Makuprofiili: Tunnetaan voimakkaasta aromistaan ja runsaasta, maanläheisestä maustaan.

Ulkonäkö: Vaalean kermanvärisestä vaaleanruskeaan vaihteleva sileä pinta.

Sadonkorjuukausi: Tyypillisesti myöhään syksyllä ja talvella.

Bianchetto tai kevät tryffeli | Tieteellinen nimi: Tuber Borchii

Makuprofiili: Miedompi kuin valkoiset tryffelit; usein kuvattu valkosipulimaiseksi tai pähkinäiseksi.

Ulkonäkö: Väri: Pienempi ja karkeapintaisempi - yleensä valkoisesta hieman ruskehtavaan.

Sadonkorjuukausi: Sadonkorjuu: Tyypillisesti korjataan aikaisin keväällä.

Yhteenvetona voidaan todeta, että vaikka molemmat tryffelityypit tuovat ruokiin ainutlaatuisen maun, valkoisia tryffeleitä arvostetaan niiden voimakkaan aromin ja suuremman koon vuoksi. Borchii-turffelit taas tarjoavat hienovaraisemman maun, joka sopii niille, jotka pitävät miedommista mauista. Näiden erojen ymmärtäminen voi kohottaa kulinaarisia luomuksiasi!