Tuber Mesentericum - Bagnoli-tryffeli

Bagnoli-tryffeli muistuttaa läheisesti Tuber Aestivumia, mutta se erottuu toisistaan voimakkaan fenolisen aromin ansiosta. Sen kuori on tumma, syylämäinen ja liha kiinteä ja vaalea. Tämä tryffeli viihtyy symbioosissa tammen, pyökin, koivun ja pähkinäpuun kanssa, ja se esiintyy yleensä syksyllä ja talvella.

Jotkut rakastavat tämän tryffelin voimakasta, karvasta makua ja tuoksua.

Ohuiksi viipaleiksi leikattuna ja lämpimiin ruokiin, kuten muniin Benedict, lisättynä se miellyttää vaativinta makuaistia.

Sen tuoksu voi kuitenkin olla varsin pistävä, minkä vuoksi se on saanut röyhkeän lempinimen "bensiinitryffeli".