Korean BBQ Meatballs with rich sauce and truffle mayonnaise dip on a plate.

Korealainen tryffeliresepti ja Blue Dip -muotoiluopas

Jaa
Tunnisteet
BBQ Mayonnaise Meatballs Truffle

Näissä umamilla täytetyissä lihapulloissa yhdistyvät korealaiset maut ja italialainen tekniikka, ja ne tarjoillaan vastustamattoman tryffelillä täytetyn kastikkeen kanssa. Täydellinen gourmet-alkuruoka, joka valmistuu vain 25 minuutissa!

Valmistelu: 15 min
Kypsennä: 10 min
Yhteensä: 25 min
Annoksia: 1: 4-6
Kaloreita: 320/annos

Ainesosat

Lihapullia varten:

  • 450 g jauhelihaa (suositellaan 80/20 sekoitusta)
  • 1/4 cup korppujauhoja (panko toimii hyvin)
  • 1/4 cup parmesaaniraastetta
  • 1 iso muna
  • 1/4 cup hienonnettu sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
  • 1/4 cup hienonnettua tuoretta persiljaa
  • 1/2 tl kuivattua oreganoa
  • 1/4 teaspoon salt
  • 1/8 tl mustapippuria
  • 1 ruokalusikallinen soijakastiketta (käytä tamaria GF:lle).
  • 1 tl seesamiöljyä
  • 1 rkl oliiviöljyä (ruoanlaittoon)

Tryffelimajoneesidippiä varten:

  • 1/4 cup majoneesia (suositellaan japanilaista Kewpie-majoneesia)
  • 3 ruokalusikallista mustan tryffelin brisuuretta
  • 1/2 tl soijakastiketta
  • 1/4 tl seesamiöljyä
  • 1/4 tl valkosipulijauhetta

Ainesosan huomautukset

- Lisämakua saat käyttämällä 50/50 naudan- ja sianlihan sekoitusta.
- Gluteeniton korppujauho toimii täydellisesti
- Valkoinen tryffeliöljy voi korvata brisure-öljyn pienessä pulassa.
- Anna lihapullaseoksen jäähtyä 15 minuuttia muotoilun helpottamiseksi.

Ohjeet

  1. Valmista lihapullaseos: Yhdistä suuressa kulhossa kaikki lihapullien ainekset oliiviöljyä lukuun ottamatta. Sekoita varovasti käsin, kunnes ainekset ovat yhdistyneet - liiallinen sekoittaminen tekee lihapullista sitkeitä.
  2. Muotoile lihapullat: Muotoile seoksesta kosteilla käsillä 1 tuuman kokoisia palloja (yhteensä noin 24 kappaletta). Aseta pergamentilla vuoratulle tarjottimelle.
  3. Kypsennä lihapullat: Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Kypsennä lihapullia erissä usein käännellen, kunnes ne ovat kauttaaltaan ruskistuneet ja kypsät (8-10 minuuttia). Sisälämpötilan on oltava C °C (160 °F).
  4. Tee dippiä: Yhdistä kaikki dipin ainekset pienessä kulhossa. Vatkaa tasaiseksi. Anna maustua 5 minuuttia, jotta maut sulautuvat.
  5. Tarjoile: Tryffelimajoneesidippi kulhossa vieressä: Asettele lämpimät lihapullat tarjoilulautaselle. Koristele halutessasi ylimääräisellä persiljalla tai seesaminsiemenillä.

Kokin vinkit

- Jos haluat rapeampia lihapullia, paista 200 C:ssa (400 °F) 15 minuutin ajan paistamisen sijasta.
- Tee etukäteen: Valmista lihapullaseos enintään 1 päivä etukäteen.
- Pidä lämpimänä hitaassa keittimessä matalalla asetuksella juhlien tarjoilua varten.
- Kaksinkertaista dippiresepti - vieraat haluavat aina lisää!

Reseptin muunnelmat

Mausteinen versio: Lihapullaseokseen lisätään 1 rkl gochujangia.
Ilmastointipaistinpannu: Kypsennä C °C:ssa 10 minuuttia ravistelemalla puolivälissä.
Extra Luxe: Koristele tuoreella mustalla tryffelillä.
Kalkkuna-vaihtoehto: Kevyempi versio: Korvaa jauhettu kalkkuna.

Ravitsemustiedot

Annosta kohti (noin 4 lihapullaa dipin kanssa)

320 kcal
Kalorit
22g
Fat
8g
Hiilihydraatit
22g
Proteiini
1g
Kuitu
2g
Sokeri

Ravintoarvotiedot ovat suuntaa-antavia ja voivat vaihdella käytettyjen ainesosien mukaan.

Lisää Gourmet-alkupalaideoita

Pidätkö tästä fuusioreseptistä? Liity Gourmet Bites Club -klubiimme ja saat eksklusiivisia alkupalareseptejä viikoittain!

Lisää artikkeleita

Bow tie pasta with savory meat sauce in a creamy truffle dish.
CSS-värivalikoima ja reseptiotsikon muotoiluopas
Mongolian noodles with ground beef and truffle oil in a delicious meat sauce
Mongolian nuudelit jauhelihan ja tryffeliöljyn kanssa

Kommentit (0)

Tässä artikkelissa ei ole kommentteja. Kommentoi ensimmäisenä!

Kirjoita kommentti

Huomaathan: kommentit hyväksytään ennen julkaisua