Bow tie pasta with savory meat sauce in a creamy truffle dish.

CSS-värivalikoima ja reseptiotsikon muotoiluopas

Jaa
Tunnisteet
Beef Black Truffle Bowtie Pasta

Tässä ylellisessä pasta-annoksessa yhdistyvät runsas jauheliha, kolmenlaista juustoa ja aromaattista mustaa tryffeliä samettisessa kastikkeessa, joka peittää jokaisen rusetin täydellisesti. Vaikuttava mutta helppo 30 minuutin ateria, joka maistuu kuin hienosta italialaisesta ravintolasta!

Valmisteluaika: 10 min.
Kypsennä: 20 min
Yhteensä: 30 min
Annokset: 1: 4
Kaloreita: Kaloreita: 640/annos

Ainesosat

Tärkeimmät ainesosat:

  • 500 g jauhelihaa (suositellaan 85% vähärasvaista)
  • 250 g farfalle-pastaa (bowtie)
  • 1 ruokalusikallinen mustan tryffelin oliiviöljyä
  • 5 ruokalusikallista mustan tryffelin vapaa-aikaa

Aromit ja kastike:

  • 1 pieni sipuli, hienoksi kuutioitu
  • 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
  • 1 kuppi naudanlihalientä (mieluiten vähän natriumia sisältävää)
  • 1 kuppi kermaa

Juustot ja mausteet:

  • 1 kuppi cheddarjuustoraastetta (suositellaan terävää juustoa)
  • ½ kuppi parmesaaniraastetta
  • 1 tl paprikaa (savustettu antaa syvyyttä)
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan
  • Tuoretta persiljaa koristeeksi (valinnainen)

Ainesosan huomautukset

- Lisämakua saat käyttämällä 50/50 naudan- ja sianlihan sekoitusta.
- Säästä 1/2 kupillista pastavettä kastikkeen koostumuksen säätämiseksi.
- Valkoinen tryffeliöljy voi korvata mustan tryffeliöljyn.
- Tuoreet juustoraasteet sulavat tasaisemmin.

Ohjeet

  1. Kypsennä pasta: Keitä farfallea suuressa kattilassa suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä 1 minuutti vähemmän kuin pakkauksen ohjeissa on al dente. Varaa 1/2 kupillista pastavettä ja valuta.
  2. Kuullota aromit: Kuumenna tryffeliöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Kypsennä sipulia läpikuultavaksi (3-4 min) ja lisää valkosipuli 1 minuutiksi, kunnes se tuoksuu.
  3. Ruskista naudanliha: Nosta lämpö keskilämpöön. Lisää jauheliha ja hajota se lusikalla. Kypsennä, kunnes vaaleanpunaista ei ole jäljellä (5-6 min). Valuta ylimääräinen rasva pois, mutta jätä noin 1 rkl.
  4. Rakenna kastike: Sekoita joukkoon naudanlihaliemi ja kaavi ruskistuneet palat pois. Anna kiehua. Vähennä lämpöä keskilämpöön ja sekoita kerma, juustot ja paprika. Keitä 3-4 minuuttia, kunnes kastike on hieman paksuuntunut.
  5. Yhdistä: Lisää valutettu pasta paistinpannuun ja sekoita se. Jos kastike tuntuu paksulta, lisää varattua pastavettä 1 rkl kerrallaan.
  6. Lisää tryffeli: Poista liedeltä. Sekoita joukkoon tryffelihapoke, kunnes se on tasaisesti jakautunut. Jäännöslämpö lämmittää sitä kypsentämättä herkkiä aromeja.
  7. Tarjoile: Halutessasi koristele tuoreella persiljalla ja ylimääräisellä parmesaanilla. Tarjoile heti rapean leivän kanssa.

Kokin vinkit

- Syvemmän maun saamiseksi ruskista naudanliha erissä ilman, että pannu on täynnä.
- Anna kastikkeen levätä 2 minuuttia pois päältä ennen tarjoilua, jotta se olisi koostumukseltaan ihanteellista.
- Lisää 1 tl Worcestershire-kastiketta naudanlihaan saadaksesi lisää umamia.
- Koristele erityistilaisuuksiin tuoreella ajelulla tryffelillä.

Reseptin muunnelmat

Sieniversio: Sipulit: Lisää 1 kuppi viipaloituja cremini-sieniä sipulin kanssa.
Mausteinen potku: valkosipulin kanssa 1/2 tl punapippurihiutaleita.
Kevyempi vaihtoehto: Kermavaahto voi korvata puolikkaalla ja puolikkaalla kermalla.
Extra Decadent: Sekoita 2 oz kermajuustoa muiden juustojen kanssa.

Ravitsemustiedot

Annosta kohti (noin 2 kuppia)

640 kcal
Kalorit
38g
Fat
42g
Hiilihydraatit
34g
Proteiini
2g
Kuitu
4g
Sokeri

Ravintoarvotiedot ovat suuntaa-antavia ja voivat vaihdella käytettyjen ainesosien mukaan.

Lisää Gourmet Pasta Reseptit

Pidätkö tästä tryffelipastasta? Hanki ilmainen reseptikirjamme, jossa on 5 muuta ravintolalaatuista pastaruokaa, joita voit tehdä kotona!

Lisää artikkeleita

Creamy mushroom pasta dish with truffles and bacon in a delicious presentation
CSS-värivalikoima ja reseptiotsikon muotoiluopas
Korean BBQ Meatballs with rich sauce and truffle mayonnaise dip on a plate.
Korealainen tryffeliresepti ja Blue Dip -muotoiluopas

Kommentit (0)

Tässä artikkelissa ei ole kommentteja. Kommentoi ensimmäisenä!

Kirjoita kommentti

Huomaathan: kommentit hyväksytään ennen julkaisua