Creamy mushroom pasta dish with truffles and bacon in a delicious presentation

CSS-värivalikoima ja reseptiotsikon muotoiluopas

Jaa
Tunnisteet
Bacon Mushrooms Spaghetti Truffles Brisure

Tässä herkullisessa spagettiannoksessa yhdistyvät kerman ja parmesaanin rikkaus, savuinen pekoni ja mustien tryffeleiden maanläheinen maku. Täydellinen kodikkaalle illalliselle kotona!

Valmisteluaika: 10 min.
Kypsennä: 20 min
Yhteensä: 30 min
Annokset: 2-3

Ainesosat

Pasta ja proteiinit:

  • 200 g spagettia (tai linguiinia)
  • 200 g pekonia, pilkottua (suositellaan paksuksi leikattua)
  • 2 rkl oliiviöljyä tai voita

Vihannekset ja aromit:

  • 250 g viipaloituja sieniä (cremini- tai nappisieniä).
  • 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
  • 1 pieni sipuli, hienonnettu

Kastike ja viimeistely:

  • 100 g jauhettua mustaa tryffeliä ekstra-neitsytoliiviöljyssä
  • 1 kuppi kermaa
  • 1/2 cup parmesaanijuustoraastetta (sekä ylimääräistä tarjoiluun)
  • Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan.
  • Tuore persilja, hienonnettu (koristeeksi)

Ainesosan huomautukset

- Säästä 1/2 kupillista pastavettä kastikkeen koostumuksen säätämiseksi.
- Pancetta voi korvata pekonin
- Lisää 1/4 kupillista valkoviiniä ja kermaa saadaksesi lisää syvyyttä.
- Tuore parmesaaniraaste sulaa tasaisemmin.

Ohjeet

  1. Vaihe 1: Keitä spagetti: Keitä spagettia suuressa kattilassa suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä 1 minuutti vähemmän kuin pakkauksen ohjeissa on määrätty. Varaa 1/2 kupillista pastavettä ja valuta.
  2. Vaihe 2: Kypsennä pekoni: Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pekoni ja kypsennä rapeaksi (5-6 min). Siirrä pekoni paperipyyhkeille, mutta jätä valumat pannulle.
  3. Vaihe 3: Kuullota vihannekset: Kypsennä sipuli samassa pannussa pehmeäksi (3 min). Lisää valkosipuli 30 sekunniksi, kunnes se tuoksuu. Nosta lämpö keskilämpöön, lisää sienet ja kypsennä kunnes ne ovat kullankeltaisia (5-6 min).
  4. Vaihe 4: Tee kastike: Vähennä lämpöä keskilämpöön. Lisää kerma ja hauduta 2-3 minuuttia, kunnes se on hieman sakeutunut. Sekoita parmesaani, kunnes se on sulanut. Sekoita joukkoon 4-5 ruokalusikallista tryffeliöljyä.
  5. Vaihe 5: Yhdistä: Lisää keitetty spagetti ja pekoni pannulle. Sekoita, jotta ne peittyvät, ja lisää tarvittaessa varattua pastavettä 1 rkl kerrallaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
  6. Vaihe 6: Tarjoile: Koristele persiljalla ja ylimääräisellä parmesaanilla. Tarjoile heti valkosipulileivän tai salaatin kanssa.

Kokin vinkit

- Keitä pasta juuri ja juuri al dente - se kypsyy loppuun kastikkeessa.
- Käytä keittiösaksia pekonin helppoon pilkkomiseen.
- Anna kastikkeen levätä 2 minuuttia pois päältä ennen tarjoilua, jotta se olisi koostumukseltaan ihanteellista.
- Koristele erityistilaisuuksiin tuoreella ajelulla tryffelillä.

Reseptin muunnelmat

Kasvissyöjä: Käytä 2 rkl savustettua paprikaa maun lisäämiseksi.
Erittäin kermainen: Parmesaanin kanssa.
Mausteinen potku: valkosipulin kanssa 1/2 tl punapippurihiutaleita.
Kevyempi vaihtoehto: Kermavaahto voi korvata puolikkaalla ja puolikkaalla kermalla.

Ravitsemustiedot

Annosta kohti (noin 1,5 kupillista)

680 kcal
Kalorit
42g
Fat
55g
Hiilihydraatit
28g
Proteiini
3g
Kuitu
5g
Sokeri

Ravintoarvotiedot ovat suuntaa-antavia ja voivat vaihdella käytettyjen ainesosien mukaan.

Lisää Gourmet Pasta Reseptit

Pidätkö tästä tryffelispagetista? Hanki ilmainen reseptioppaamme, jossa on 5 muuta ravintolalaatuista pastaruokaa, jotka valmistat 30 minuutissa!

Lisää artikkeleita

Delicious Chicken and Spaghetti dish featuring White Truffle Butter and Creamy Parmesan.
Valkoinen tryffelivoi kana kermaisen parmesaanipastan kanssa Resepti
Bow tie pasta with savory meat sauce in a creamy truffle dish.
CSS-värivalikoima ja reseptiotsikon muotoiluopas

Kommentit (0)

Tässä artikkelissa ei ole kommentteja. Kommentoi ensimmäisenä!

Kirjoita kommentti

Huomaathan: kommentit hyväksytään ennen julkaisua