Idéer til fusionsretter med hakket sort trøffel i olivenolie

1) Italiensk-japansk udon med trøffel og parmesan

• Kog udon-nudler.

• Varm smør + lidt trøffelolivenolie + sojasauce på en pande.

• Tilsæt en parmesanpasta (lavet af pastavand og revet parmesan).

• Afslut med et par dråber trøffelolivenolie.
  A kombination af umami, cremethed og trøffelaroma.

2) Mexicanske tacos med svampe og trøffel

• Sautér svampe ved høj varme.

• Tilsæt 1 teskefuld trøffelolivenolie.

• Fyld tortillaerne, og tilsæt ost.

• Afslut med lime og friske krydderurter.
  Nem fusion med en mexicansk struktur og en europæisk aromatisk profil.

3) Indisk-inspireret masala-kartoffelpuré med trøffel

• Lav almindelig kartoffelmos med smør og mælk.

• Tilsæt en knivspids garam masala (meget let).

• Slut af med trøffelolivenolie.
  Fungerer godt som tilbehør til stegt kød, svampe eller grøntsager.

4) Trøffel-infunderet kimbap

• Fyld rullerne med ristet peberfrugt, svampe og et tyndt lag flødeost.

• Tilsæt en tynd stribe trøffelolivenolie, før du ruller.
  Skaber et let, aromatisk og moderne twist på traditionel koreansk kimbap.

5) Trøffelpizza med en let thailandsk accent

• Base: fløde eller mascarpone.

• Pensl let med trøffelolivenolie.

• Tilsæt en lille smule thailandsk grøn karrypasta (meget tyndt lag) + mozzarella.
  A fusion af cremethed med en subtil krydret note.

6) Sushi-Style Bites med Tarama og trøffel

• Bland tarama (fiskerognspålæg) med trøffelolivenolie.

• Læg dem på små risblokke (ligesom nigiri).
  A kreativ balkan-japansk fusionsbid.

7) Hummus eller Kyopoolu med trøffel

Trøffelolivenolie fungerer perfekt i smørepålæg og dips.

• Til hummus: Tilsæt citron og trøffelpasta.

• Til kyopoolu: afslut med 1/2 teskefuld trøffelolivenolie.