Pomysły na dania fusion z wykorzystaniem mielonej czarnej trufli w oliwie z oliwek

1) Włosko-japoński udon z truflami i parmezanem

• Ugotować makaron udon.

• Na patelni rozgrzać masło + odrobinę oliwy truflowej + sos sojowy.

• Dodaj pastę parmezanową (zrobioną z wody z makaronu i startego parmezanu).

• Zakończyć kilkoma kroplami truflowej oliwy z oliwek.
  A umami, kremowej konsystencji i aromatu trufli.

2) Meksykańskie tacos z grzybami i truflami

• Podsmaż grzyby na dużym ogniu.

• Dodać 1 łyżeczkę oliwy truflowej.

• Napełnij tortille i dodaj ser.

• Zakończyć limonką i świeżymi ziołami.
  Łatwa fuzja z meksykańską strukturą i europejskim profilem aromatycznym.

3) Inspirowane Indiami purée ziemniaczane masala z truflami

• Przygotuj zwykłe puree ziemniaczane z masłem i mlekiem.

• Dodaj szczyptę garam masala (bardzo lekko).

• Na koniec skrop oliwą truflową.
  Świetnie sprawdza się jako dodatek do pieczonego mięsa, grzybów lub warzyw.

4) Kimbap z truflami

• Wypełnij bułki pieczoną papryką, pieczarkami i cienką warstwą serka śmietankowego.

• Przed zrolowaniem dodać cienką warstwę oliwy truflowej.
  Tworzy lekką, aromatyczną, nowoczesną wersję tradycyjnego koreańskiego kimbap.

5) Pizza truflowa z lekkim tajskim akcentem

• Baza: śmietana lub mascarpone.

• Lekko posmarować oliwą truflową.

• Dodaj niewielką ilość tajskiej zielonej pasty curry (bardzo cienka warstwa) + mozzarellę.
  Połączenie kremowej A z subtelną pikantną nutą.

6) Przekąski w stylu sushi z taramą i truflami

• Wymieszać taramę (pastę z ikry rybiej) z truflową oliwą z oliwek.

• Umieścić na małych bloczkach ryżowych (podobnych do nigiri).
  A bałkańsko-japoński kąsek fusion.

7) Hummus lub Kyopoolu z truflami

Truflowa oliwa z oliwek doskonale nadaje się do smarowania i dipów.

• W przypadku hummusu: dodać cytrynę i pastę truflową.

• Dla kyopoolu: wykończyć 1/2 łyżeczki truflowej oliwy z oliwek.