Hvit trøffelsmørkylling med kremet parmesanpastaoppskrift

Instruksjoner

1. Trinn 1: Kok pasta: I en stor gryte med saltet kokende vann, kok pastaen 1 minutt mindre enn pakningsanvisningen for al dente. Tøm, og reserver 1/2 kopp pastavann.
2. Trinn 2: Tilbered kyllingen: Tørk kyllingbitene tørre og krydre sjenerøst med salt og pepper. Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek kyllingen i ett lag til den er gyllenbrun og har en indre temperatur på C °C (165 °F), ca. 6-8 minutter totalt. Ta opp på en tallerken.
3. Trinn 3: Trøffelsmørbelegg: Senk varmen til middels. Tilsett 4 ss trøffelsmør i samme stekepanne. Når det er smeltet, returner kyllingen og kast for å belegge grundig i trøffelsmør. Hold kyllingen varm.
4. Trinn 4: Lag saus: Smelt 2 ss trøffelsmør over middels varme i en separat kasserolle. Tilsett hvitløk og surr i 30 sekunder til det dufter. Rør inn fløte og kyllingkraft, og la det småkoke (ikke kok opp).
5. Trinn 5: Avslutt sausen: Senk varmen til lav. Visp gradvis inn parmesan til den er helt smeltet og sausen er jevn. Hvis sausen er for tykk, tilsett reservert pastavann 1 ss om gangen. Smak til med salt og pepper.
6. Trinn 6: Kombiner: Bland kokt pasta med saus til den er jevnt dekket. Fordel på tallerkener, topp med trøffelkyllingbiter. Drypp over trøffelolje om ønskelig og pynt med persille.