Idéer til fusjonsretter med hakket svart trøffel i olivenolje

1) Italiensk-japansk udon med trøffel og parmesan

• Kok udonnudler.

• Varm opp smør + litt trøffelolivenolje + soyasaus i en panne.

• Tilsett en parmesanpasta (laget av pastavann og revet parmesan).

• Avslutt med noen dråper trøffelolivenolje.
  A kombinasjon av umami, kremighet og trøffelaroma.

2) Mexicanske tacos med sopp og trøffel

• Sautér soppen på høy varme.

• Tilsett 1 teskje trøffelolivenolje.

• Fyll tortillaene og tilsett ost.

• Avslutt med lime og friske urter.
  Enkel sammensmelting med meksikansk struktur og en europeisk aromatisk profil.

3) Indiskinspirert masala-potetpuré med trøffel

• Tilbered vanlig potetmos med smør og melk.

• Tilsett en klype garam masala (veldig lett).

• Avslutt med trøffelolivenolje.
  Passer godt som tilbehør til stekt kjøtt, sopp eller grønnsaker.

4) Kimbap tilsatt trøffel

• Fyll rundstykkene med stekt paprika, sopp og et tynt lag med kremost.

• Tilsett en tynn stripe trøffelolivenolje før du ruller.
  En lett, aromatisk og moderne vri på tradisjonell koreansk kimbap.

5) Trøffelpizza med en lett thailandsk aksent

• Base: fløte eller mascarpone.

• Pensle lett med trøffelolivenolje.

• Tilsett en liten mengde thailandsk grønn karrypasta (veldig tynt lag) + mozzarella.
  A blanding av kremethet med en subtil krydret tone.

6) Sushi-lignende biter med tarama og trøffel

• Bland tarama (fiskerognspålegg) med trøffelolivenolje.

• Legg på små risblokker (ligner på nigiri).
  A kreativ balkansk-japansk fusjonsbit.

7) Hummus eller Kyopoolu med trøffel

Trøffelolivenolje passer perfekt til pålegg og dipper.

• Til hummus: tilsett sitron og trøffelpasta.

• Til kyopoolu: Avslutt med 1/2 ts trøffelolivenolje.