Mongol tészta darált marhahússal és szarvasgomba olajjal

Utasítások

1. Készítse el a tésztát: Főzzük meg a csomagoláson található utasításoknak megfelelően forró vízben (általában 3-4 perc). Szűrjük le, és öblítsük le rövid időre hideg vízzel, hogy megakadályozzuk a ragadást. Ha nem használjuk fel azonnal, keverjük meg 1 teáskanál olajjal.
2. Készítsen szószt: Keverjük össze a szójaszószt, a hoisin szószt, a barna cukrot, a szezámolajat és a pirospaprika pelyhet egy kis tálban, amíg a cukor feloldódik. Tegyük félre.
3. Főzzük meg a marhahúst: Melegítsünk fel egy nagy serpenyőt vagy wokot közepesen magas hőfokon. Adjuk hozzá a darált marhahúst, és kanállal szétbontva főzzük, amíg nem marad rózsaszínű (5-7 perc). A felesleges zsiradékot lecsepegtetjük, de kb. 1 evőkanálnyit meghagyunk az ízesítéshez.
4. Kombinálja az ízeket: Adjuk hozzá a darált fokhagymát a marhahúshoz, és pároljuk 1 percig, amíg illatos nem lesz. Öntse bele az elkészített szószt, és keverje össze, hogy a húst egyenletesen bevonja. Ha sűrűbb mártást szeretne, keverje bele a kukoricakeményítő-iszapot, és főzze tovább 1-2 percig.
5. Adjunk hozzá szarvasgombát: Vegyük le a tűzről, és keverjük bele a szarvasgombaolaj-keveréket. A maradék hő felmelegíti anélkül, hogy a finom szarvasgomba aromát megfőzné.
6. Dobd össze a tésztát: Adjuk hozzá a főtt tésztát a serpenyőbe, és óvatosan forgassuk meg, amíg a szósz egyenletesen bevonja. A legjobb keveréshez használjon fogót.
7. Díszítsük és tálaljuk: A tálak tetejére apróra vágott zöldhagymát szórjunk. Azonnal, forrón tálaljuk.