Korean BBQ Meatballs with rich sauce and truffle mayonnaise dip on a plate.

Koreai szarvasgomba recept a Blue Dip Styling útmutatóval

Megosztás
Címkék
BBQ Mayonnaise Meatballs Truffle

Ezek az umamival teli húsgombócok a koreai ízeket ötvözik az olasz technikával, és ellenállhatatlan szarvasgombás mártogatós mártással tálalják. A tökéletes ínyenc előétel, amely mindössze 25 perc alatt elkészül!

Előkészítés: 15 perc
Főzés: 10 perc
Összesen: 25 perc
Adagolás: 1 db: 4-6
Kalóriák: 320/adag

Összetevők

A húsgombócokhoz:

  • 450 g darált marhahús (ajánlott 80/20 keverék)
  • 1/4 cup zsemlemorzsa (panko jól működik)
  • 1/4 cup reszelt parmezán sajt
  • 1 nagy tojás
  • 1/4 cup finomra vágott hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 1/4 cup apróra vágott friss petrezselyem
  • 1/2 teáskanál szárított oregánó
  • 1/4 teáskanál só
  • 1/8 teáskanál fekete bors
  • 1 evőkanál szójaszósz (GF esetén használjon tamarit)
  • 1 teáskanál szezámolaj
  • 1 evőkanál olívaolaj (főzéshez)

A szarvasgombás majonézes mártáshoz:

  • 1/4 cup majonéz (japán Kewpie majonéz ajánlott)
  • 3 evőkanál fekete szarvasgomba szabadidő
  • 1/2 teáskanál szójaszósz
  • 1/4 teáskanál szezámolaj
  • 1/4 teáskanál fokhagymapor

Hozzávaló megjegyzések

- Az extra íz érdekében használjon 50/50 arányban marha- és sertéshús keveréket.
- Gluténmentes zsemlemorzsa tökéletesen működik
- A fehér szarvasgombaolaj helyettesítheti a brisure-t egy csipetnyi időre.
- Hagyjuk a húsgombóc keveréket 15 percig hűlni a könnyebb formázás érdekében.

Utasítások

  1. Készítsük el a húsgombóckeveréket: Az olívaolaj kivételével minden húsgombóc hozzávalót összekeverünk egy nagy tálban. Kézzel óvatosan keverje össze, amíg össze nem keveredik - a túlkeverés kemény húsgombócokat eredményez.
  2. Formázza a húsgombócokat: Formázzunk a keverékből nedves kézzel 1 hüvelykes golyókat (összesen kb. 24 darabot). Tegyük pergamenpapírral bélelt tálcára.
  3. Főzzük meg a húsgombócokat: Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Süssük a húsgombócokat sorozatban, gyakran megforgatva, amíg mindenhol megbarnulnak és átsülnek (8-10 perc). A belső hőmérsékletnek el kell érnie a C °C-ot (160 °F).
  4. Készítsen mártást: Míg a húsgombócok főnek, keverjük össze az összes mártogatós hozzávalót egy kis tálban. Keverjük simára. Hagyjuk állni 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
  5. Tálalj: A meleg húsgombócokat tálalótálon rendezzük el, mellette tálban szarvasgombás majonézmártással. Tetszés szerint extra petrezselyemmel vagy szezámmaggal díszíthetjük.

A séf tippjei

- Ha ropogósabb húsgombócokat szeretne, akkor serpenyőben sütés helyett C (400°F) 15 percig süsse.
- Készítsd elő: Készítsd el a húsgombóc keveréket akár 1 nappal előre.
- Party tálaláshoz tartsa melegen a lassú tűzhelyben alacsony fokozaton.
- Duplázd meg a mártogatós receptet - a vendégek mindig többet akarnak!

Recept variációk

Fűszeres változat: Gochujangot adjunk a húsgombócos keverékhez.
Air Fryer: Süssük C (375°F) 10 percig, félúton rázzuk meg.
Extra Luxe: Díszítsük friss, reszelt fekete szarvasgombával.
Törökország opció: Könnyebb változathoz a darált pulykahús helyettesítésére.

Táplálkozási információk

Adagonként (kb. 4 húsgombóc mártással)

320 kcal
Kalóriák
22g
Fat
8g
Szénhidrátok
22g
Fehérje
1g
Fiber
2g
Cukor

A tápértékadatok hozzávetőlegesek, és a felhasznált összetevők függvényében változhatnak.

További ínyenc előétel ötletek

Tetszik ez a fúziós recept? Csatlakozzon a Gourmet Bites Klubhoz, hogy hetente exkluzív előétel recepteket kapjon!

További cikkek

Bow tie pasta with savory meat sauce in a creamy truffle dish.
CSS színpaletta és receptfejléc stílus útmutató
Mongolian noodles with ground beef and truffle oil in a delicious meat sauce
Mongol tészta darált marhahússal és szarvasgomba olajjal

Hozzászólások (0)

Nincs hozzászólás ehhez a cikkhez. Hagyjon elsőként egy üzenetet!

Hozzászólás írása

Figyelem: a közzététel előtt jóvá kell hagynunk a hozzászólásokat