Ολόκληρη τρούφα σε άλμη - Tuber Aestivum

Οι ολόκληρες μαύρες τρούφες διατηρημένες σε άλμη προσφέρουν έντονο γήινο άρωμα και πλούσια, πολύπλοκη γεύση, που συλλαμβάνονται στο αποκορύφωμα της ωριμότητάς τους. Η διαδικασία της άλμης ενισχύει το βάθος τους, διατηρώντας παράλληλα ανέπαφες τις ευαίσθητες ιδιότητές τους, καθιστώντας τις ένα ευέλικτο γκουρμέ συστατικό. A μικρή ποσότητα προσθέτει βαθύτατο πλούτο umami σε σάλτσες ζυμαρικών, ριζότο, ψητά κρέατα, τυριά, αυγά ή κρεμώδη ντιπ, μετατρέποντας αβίαστα καθημερινά πιάτα σε αξέχαστες γαστρονομικές εμπειρίες.