Κυνήγι λευκής τρούφας στα Βαλκάνια Πώς να τις βρείτε

Οι λευκές τρούφεςTuber Magnatum) είναι από τους πιο ακριβούς και περιζήτητους μύκητες στον κόσμο. Αν είστε αρχάριος κυνηγός τρούφας, αυτός ο οδηγός θα σας βοηθήσει να ξεκινήσετε - από την εύρεση τρούφας μέχρι τις κατάλληλες τεχνικές αποθήκευσης.

🦮 Βήμα-προς-βήμα: Κυνήγι λευκών τρούφες με σκύλο

1. Βρείτε έναν έμπειρο οδηγό ή εκπαιδευμένο σκύλο

Αν είστε αρχάριος, οι τρούφες μπορούν να βρεθούν μόνο με τη βοήθεια εκπαιδευμένων σκύλων (ποτέ μη χρησιμοποιείτε γουρούνια - καταστρέφουν το μυκήλιο). Ορισμένες φυλές είναι πιο κατάλληλες: Λαμπραντόρ, Σπρίνγκερ Σπάνιελ, Lagotto Romagnolo.

2. Προετοιμάστε το σκύλο σας για το κυνήγι

Τους εκπαιδεύετε με λάδι τρούφας ή αποξηραμένα κομμάτια. Ξεκινήστε με απλά παιχνίδια αναγνώρισης αρωμάτων.

3. Πότε και πού να ψάξετε;

Η εποχή για τις λευκές τρούφες διαρκεί από τον Σεπτέμβριο έως τον Δεκέμβριο. Αναζητήστε διαταραγμένο έδαφος, μικρές ρωγμές ή την παρουσία άλλων μανιταριών.

4. Πώς να ξεθάψετε τρούφες

Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο φτυάρι ή ένα ξύλο για να αποφύγετε την καταστροφή της τρούφας. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε μέταλλο - οξειδώνει το άρωμα.

5. Αποθήκευση τρούφας

Τυλίξτε τα σε χαρτί και τοποθετήστε τα σε αεροστεγές δοχείο. Αποθηκεύστε τα στο ψυγείο στους C για 5 ημέρες το πολύ - μετά χάνουν το άρωμα και την αξία τους.

🚀 Πώς να γίνετε επαγγελματίας κυνηγός τρούφας

• Παρακολουθήστε μαθήματα κυνηγιού τρούφας στη Βουλγαρία ή τη Σερβία
• Δικτυωθείτε με ντόπιους κυνηγούς - γνωρίζουν τα καλύτερα σημεία
• Πουλήστε τρούφες σε εστιατόρια ή σε διαδικτυακές πλατφόρμες