Jagt på hvide trøfler på Balkan Sådan finder du dem

Hvide trøflerTuber MagnatumTuber er blandt de dyreste og mest eftertragtede svampe i verden. Hvis du er nybegynder på trøffeljagt, vil denne guide hjælpe dig med at komme i gang - fra at finde trøfler til korrekt opbevaringsteknik.

🦮 Trin for trin: Jagt på hvide trøfler med en hund

1. Find en erfaren førerhund eller en trænet hund

Hvis du er nybegynder, kan du kun finde trøfler ved hjælp af trænede hunde (brug aldrig grise - de ødelægger myceliet). Nogle racer er bedre egnet: Labradorer, Springer Spaniels, Lagotto Romagnolo.

2. Forbered din hund til jagten

Træn dem med trøffelolie eller tørrede stykker. Begynd med enkle duftgenkendelseslege.

3. Hvornår og hvor skal jeg søge?

Sæsonen for hvide trøfler løber fra september til december. Kig efter forstyrret jord, små revner eller tilstedeværelsen af andre svampe.

4. Sådan graver du trøfler op

Brug en træspade eller -pind for at undgå at beskadige trøflen. Brug aldrig metal - det oxiderer aromaen.

5. Opbevaring af trøfler

Pak dem ind i papir, og læg dem i en lufttæt beholder. Opbevar dem i køleskabet ved +2 C i højst 5 dage - derefter mister de aroma og værdi.

🚀 Sådan bliver du professionel trøffeljæger

• Tag et kursus i trøffeljagt i Bulgarien eller Serbien
• Netværk med lokale jægere - de kender de bedste steder
• Sælg trøfler til restauranter eller onlineplatforme