Składniki
- 500 g polędwicy wołowej (lub ribeye)
- 3 łyżki sosu teriyaki
- 2 łyżki oliwy truflowej
- 1 dojrzałe awokado
- 300 g ugotowanego ryżu japońskiego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, rozdrobnione
- Sól i czarny pieprz do smaku
- 1 łyżeczka nasion sezamu
- Zielona cebulka do dekoracji
Wskazówki szefa kuchni
- Pokrój wołowinę w kierunku przeciwnym do włókien, aby uzyskać maksymalną kruchość.
- Marynować wołowinę przez ponad 30 minut, aby uzyskać głębszy smak.
- Dodać oliwę truflową na końcu, aby zachować aromat.
- Użyj lekko niedojrzałego awokado, aby uzyskać lepszą konsystencję.
Instrukcje
- Pokrój wołowinę w paski o grubości 1 cm i marynuj w 2 łyżkach sosu teriyaki przez 10 minut.
- Rozgrzać oliwę z oliwek w woku na średnim ogniu. Smażyć czosnek przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
- Dodaj wołowinę i smaż 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie ładnie zrumieniona.
- Wlać pozostałą marynatę i dusić 2-3 minuty, aż lekko zgęstnieje.
- Pokrój awokado i przygotuj świeży ryż podczas gotowania wołowiny.
- Na talerzu ułożyć ryż, a na wierzchu wołowinę i awokado. Skropić oliwą truflową i udekorować sezamem i zieloną cebulką.
Uwagi do przepisu
Zastępstwa: Zamiast wołowiny użyć kurczaka lub tofu. W przypadku dań bezglutenowych użyć tamari zamiast teriyaki.
Przechowywanie: Najlepiej podawać natychmiast. Resztki przechowywać 1 dzień (bez awokado).
Komentarze (0)
Brak komentarzy do tego artykułu. Bądź pierwszą komentującą osobą!