To luksusowe danie łączy w sobie delikatne piersi z kurczaka z kremowym sosem truflowym, ziemistymi grzybami i świeżym szpinakiem, tworząc posiłek o jakości restauracyjnej, który można przygotować w zaledwie 35 minut. Idealne na specjalne okazje lub gdy chcesz zrobić wrażenie!
Składniki
- 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki stołowe sosu truflowego | Salsa Tartufata
- 1 szklanka grzybów (cremini lub pieczarek), posiekanych
- 2 filiżanki świeżego szpinaku
- 1 szklanka ciężkiej śmietany
- 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
- 1/4 szklanki startego parmezanu
- 1 łyżeczka włoskiej przyprawy
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: kawałki boczku z indyka do dekoracji
Instrukcje
- Przyprawić kurczaka: Osuszyć kurczaka i doprawić z obu stron solą i pieprzem.
- Gotowanie kurczaka: Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Smażyć kurczaka 4-5 minut z każdej strony, aż stanie się złotobrązowy, a temperatura wewnętrzna osiągnie 165°F (C). Wyjąć i odstawić na bok.
- Podsmaż grzyby: Na tej samej patelni rozpuść masło. Dodać grzyby i smażyć, aż zmiękną i nabiorą aromatu (3-4 minuty).
- Przygotować sos: Dodać bulion drobiowy, śmietanę, parmezan i włoskie przyprawy. Dusić 5 minut, aż lekko zgęstnieje.
- Dodaj szpinak: Mieszaj szpinak, aż zwiędnie (około 1 minuty).
- Gotowe danie: Włożyć kurczaka z powrotem na patelnię, polać sosem i dodać sos truflowy. Dusić 1-2 minuty, aby połączyć smaki.
- Podawać: W razie potrzeby udekorować boczkiem z indyka. Podawać natychmiast.
Wskazówki szefa kuchni
- Aby uzyskać dodatkowy smak, podsmaż kurczaka w mieszance oliwy z oliwek i oliwy truflowej
- Odstawić kurczaka na 5 minut przed pokrojeniem, aby zachować soki.
- Świeżo starty parmezan topi się lepiej niż wstępnie rozdrobniony.
- Dodaj odrobinę białego wina podczas smażenia grzybów, aby nadać im głębię.
Wariacje
Lżejsza wersja: Zastąpić śmietanę pół na pół i dodać 1 łyżeczkę skrobi kukurydzianej do zagęszczenia.
Keto-Friendly: Użyj pełnotłustych składników i podawaj na puree z kalafiora.
Opcja wegetariańska: Zastąpić kurczaka grzybami portobello.
Extra Decadent: Wymieszać 2 uncje serka śmietankowego z parmezanem.
Przechowywanie i podgrzewanie
Przechowywać resztki w szczelnym pojemniku do 3 dni. Delikatnie podgrzać na patelni z odrobiną śmietany, aby zachować konsystencję sosu. Nie zaleca się zamrażania ze względu na kremową konsystencję sosu.
Fakty żywieniowe
Porcja: 1 pierś z kurczaka z sosem | Kalorie: 400kcal | Węglowodany: 5g | Białko: 35 g | Tłuszcz: 27 g | Tłuszcz nasycony: 14 g | Cholesterol: 155 mg | Sód: 450 mg | Błonnik: 1g | Cukier: 2 g
Informacje o wartościach odżywczych są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od użytych składników.
Komentarze (0)
Brak komentarzy do tego artykułu. Bądź pierwszą komentującą osobą!