Fehér szarvasgomba vajas csirke krémes parmezános tésztával recept

Utasítások

1. 1. lépés: Főzzük meg a tésztát: Egy nagy fazék sós forrásban lévő vízben főzzük meg a tésztát 1 perccel kevesebb ideig, mint a csomagoláson szerepel, hogy al dente legyen. Szűrjük le, és 1/2 csésze tésztavizet tartogassunk vissza.
2. 2. lépés: Készítse elő a csirkét: A csirkedarabokat törölje szárazra, és bőségesen fűszerezze sóval és borssal. Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes-magas hőfokon. Süssük a csirkét egy rétegben, amíg aranybarnára sül, és a belső hőmérséklet eléri a C °C-ot (165 °F), összesen kb. 6-8 percig. Vegye ki a tányérra.
3. 3. lépés: Szarvasgombás vajas bevonat: Csökkentse a hőfokot közepesre. Adjunk 4 evőkanál szarvasgombás vajat ugyanabba a serpenyőbe. Ha megolvadt, tegye vissza a csirkét, és forgassa meg, hogy alaposan bevonja a szarvasgombás vaj. Tartsa melegen.
4. 4. lépés: Készítsünk mártást: Olvasszunk fel 2 evőkanál szarvasgombás vajat közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk 30 másodpercig, amíg illatos nem lesz. Keverjük bele a tejszínt és a csirkealaplevet, és forraljuk gyengén (ne forraljuk fel).
5. 5. lépés: A mártás befejezése: Csökkentse a hőfokot alacsonyra. Fokozatosan keverjük bele a parmezánt, amíg teljesen megolvad és a szósz sima lesz. Ha túl sűrű, adjunk hozzá 1 evőkanálnyit a tartalék tésztavízből. Sóval és borssal fűszerezzük.
6. 6. lépés: Kombinálás: Toss főtt tészta a mártással, amíg egyenletesen bevonva. Osszuk szét a tányérok között, a tetejére szarvasgombás csirkefalatkákat teszünk. Tetszés szerint locsoljuk meg szarvasgombaolajjal, és díszítsük petrezselyemmel.