Hogyan tároljuk a szarvasgombát, hogy megőrizzük a minőségét?

A Terra Ross több mint 20 évet töltöttünk a szarvasgomba tárolási technikáinak tökéletesítésével. Szívesen megosztjuk Önnel a legjobb módszereket annak biztosítására, hogy a szarvasgombák megőrizzék kiváló tulajdonságaikat. Készüljön fel, hogy profiként merüljön el a szarvasgomba tárolásának világában!

A friss szarvasgomba tárolása művészet, és a megfelelő technika kulcsfontosságú az íz és az aroma megőrzéséhez! Az, hogy melyik módszert választja, a szarvasgomba fajtájától és a tárolás időtartamától függ.

Hogyan tároljuk a fekete szarvasgombát?

Tudnia kell, hogy a páralecsapódás okozta nedvesség káros a fekete szarvasgombára.

Ha a friss fekete szarvasgombát néhány napon belül, 5-10 napon belül szeretné felhasználni, a Terra Ross azt javasoljuk:

1. Ne habozzon, hogy szerezze be őket! A szarvasgombát hűtőszekrényben kell tárolni; Ne vesztegesse az időt, és szerezze be a szarvasgombát futárral, amilyen hamar csak lehet! Minden késedelem csökkenti az aromájukat és a frissességüket.

2. Időveszteség nélkül Hűtse le nyitott tartályban +1-4 C 1 órán át, hogy lehűljön és megakadályozza a kondenzációt.

3. Minden egyes trüffelt csomagoljon be egy fehér, színtelen papírtörlőbe. És tárolja őket fedetlenül a hűtőszekrényben C °C hőmérsékleten. Ha túl erős az illatuk, lezárhatjuk őket egy befőttesüvegbe vagy egy papírtörlővel szorosan lezárt zacskóba.

Napi karbantartás: A nedvesség elkerülése érdekében naponta cserélje a papírtörlőt.

Fogyassza gyorsan: Szavatossági idő: 5-10 nap.

Fehér penész a szarvasgombán? Nem kell pánikba esni! Ez az ártalmatlan penész könnyen lemosható folyó vízzel és egy gyengéd kefével. Csak győződjön meg róla, hogy a szarvasgomba szilárd. Ha puhák, mint például a mandarin, akkor ideje búcsút inteni nekik - megromlottak. Jó szórakozást a szarvasgombás utazáshoz!

A fekete szarvasgomba hosszabb ideig tárolható

Fagyasztás: Először alaposan mossuk meg a fekete szarvasgombát, majd szárítsuk meg, hogy eltávolítsuk a nedvességet. A legjobb, ha felszeleteljük vagy lereszeljük őket, majd egy nyitott edényben C °C-os mélyhűtőbe tesszük. Ha teljesen megfagyott, tegye egy szorosan lezárt zacskóba.

Ezzel a módszerrel a szarvasgomba nagyszerű lesz, de sajnos az aromája tompul és az íze megváltozik. Ha fagyasztott szarvasgombát használsz a főzéshez, mindenképpen fokozd az ízét, ha szarvasgomba-ízű olívaolajjal öntöd le!

A fekete szarvasgomba tartósítása szárítással: A fekete szarvasgomba szárítás után is szárítható. Ezt otthoni gyümölcs- és zöldségszárítóban lehet elvégezni. A fekete szarvasgombát jól megmossuk, finomra vágjuk vagy lereszeljük, majd gondosan elrendezzük a dehidratáló tálcáin. A szárítás után néhány órára légmentesen záródó zacskóba vagy befőttesüvegbe tesszük őket. A szárított szarvasgombát a legjobb -18C mélyhűtőben tárolni.

Ha szárított szarvasgombát használsz a főzéshez, add a meleg ételhez, és fokozd az ízét, ha fehér szarvasgombával ízesített olívaolajjal kevered!