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Truffe d'automne surgelée - Tuber Uncinatum (qualité C)

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Indulge in the luxury of truffles and unleash your culinary imagination

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Prix de solde: £61.00 Prix régulier:£87.00vous économisez £26.00 Prix à l'unité: £122.00 GBP/kg
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Découvrez les qualités uniques de la truffe d'automne congelée

Notre truffe d'automne congelée Tuber Uncinatum offre un arôme riche et terreux ainsi qu'une profondeur luxueuse, préservée à maturité optimale grâce à une congélation rapide. Facile à utiliser directement sortie du congélateur, elle sublime risottos, pâtes, œufs, viandes et pizzas gastronomiques avec le caractère raffiné de la truffe d'automne. Un peu suffit pour un résultat exceptionnel, offrant une saveur gourmande toute l'année à la maison. Terminez par un filet d'huile d'olive infusée à la truffe pour intensifier sa richesse umami naturelle.

Qu'est-ce que la truffe d'automne congelée ?

La truffe d'automne congelée, scientifiquement appelée Tuber Uncinatum, est une variété de truffe récoltée naturellement, reconnue pour son arôme riche et terreux. Cette truffe d'automne congelée de qualité C-grade conserve sa saveur et sa texture authentiques malgré le processus de congélation, ce qui en fait un ingrédient polyvalent en cuisine gastronomique. Sa conservation par congélation garantit que les qualités délicates de la truffe restent intactes, permettant aux chefs et aux amateurs de gastronomie de profiter de cette délicatesse saisonnière toute l'année. Parfaite pour sublimer sauces, risottos et plats de pâtes, la truffe d'automne congelée offre un luxe accessible sans compromis sur la qualité.

Qualité et caractéristiques des truffes d'automne congelées C-grade

Les truffes d'automne congelées C-grade représentent une sélection appréciée pour un usage culinaire où la taille ou l'apparence sont moins importantes que la saveur. Ces truffes, bien que classées C-grade, offrent toujours un goût intense et terreux caractéristique du Tuber Uncinatum. Elles peuvent être légèrement irrégulières en forme ou plus petites, mais possèdent le même arôme et la même texture que les truffes de qualité supérieure. Cela les rend idéales pour l'infusion dans les huiles, les beurres et les préparations finement hachées, offrant un rapport qualité-prix sans sacrifier l'expérience signature de la truffe. Leur état congelé aide également à conserver leur fraîcheur sur de longues périodes.

Comment utiliser et conserver les truffes d'automne congelées

Pour maximiser la saveur des truffes d'automne congelées, il est recommandé de les décongeler progressivement au réfrigérateur. Une fois décongelées, tranchez ou râpez la truffe avec parcimonie pour sublimer des plats comme les pâtes crémeuses, les œufs brouillés ou les sauces gastronomiques. Étant congelée, la truffe bénéficie d'une durée de conservation prolongée par rapport aux truffes fraîches, offrant aux chefs une plus grande flexibilité dans la planification des repas. Conservez la truffe d'automne congelée dans un récipient hermétique au congélateur pour préserver son arôme. Utiliser efficacement les truffes congelées garantit une expérience culinaire parfumée et luxueuse tout au long de l'année.

IQF congeléPure SauvageSans allergènesVégétalienNaturelSans additifs
A
B
C
D
E

Calories, 52 kCal / 215kJ
Matières grasses totales, 1,3 g
Acides gras saturés, 0,22 g
Glucides, 0,9 g
Sucres, 0,8 g
Protéines, 8,0 g
Sel, 0,02 g
Allergènes, absents
Additifs, absents
Agent aromatisant, absent

showing icon of like-hand icon S'associe bien avec

INFORMATIONS SUR LES PRODUITS

Présentation de notre sélection C-grade | Frozen Tuber Uncinatum :

Toutes nos truffes sont sélectionnées à la main par des spécialistes qualifiés qui garantissent que chacune répond à nos normes exceptionnelles :

Type: 100 % Truffe d'automne sauvage - Tuber Uncinatum

Sélection de qualité: Soigneusement sélectionnées à la main pour atteindre la perfection maximale

Récoltées: Cueillies à leur maturité optimale pendant la saison

Forme: Naturellement arrondies et irrégulières

Poids: varie de 1 à 10 grammes par truffe

Taille: Diamètre entre 1 et 3 cm

Condition: Truffes régulières et uniformes sans défauts

Exempt de: truffes pourries, molles et vers

Processus de fabrication: Les truffes sont lavées, sélectionnées, congelées - Surgelées individuellement (IQF), puis emballées sous vide

Instructions de service, utilisation: Décongeler - prêt à consommer

Ne perdez pas de temps: récupérez-les le plus rapidement possible auprès du transporteur. Retirez les truffes de la boîte et placez le sac contenant les truffes dans un congélateur à C.

Après 24 heures, placer dans un récipient ou un sac en plastique hermétiquement fermé.

Décongeler soigneusement: Commencez par placer les truffes au réfrigérateur pendant 24 heures. Cette décongélation progressive permet de préserver leur texture et leur saveur.

Conservez-les judicieusement: Si vous avez des restes, conservez-les au congélateur dans une boîte hermétique.

Durée de conservation: 24 mois à partir de la date de fabrication, si le produit est conservé à une température inférieure à C.

Conditions de stockage: Conserver à l'état congelé, sous C

Nous faisons confiance à DHL Express pour la livraison de truffes fraîches en Europe et au Royaume-Uni. Notre longue expérience montre que DHL fournit toujours les services les plus fiables avec des retards minimes.

Nos truffes surgelées sont délicatement emballées sous vide, puis placées dans un conteneur EPS durable et résistant aux intempéries, accompagné d'un bloc de glace pour garantir leur température.

Pour une conservation ou un transport optimal des truffes congelées, scellez-les hermétiquement dans une machine à emballer sous vide ou dans un récipient de conservation.

  • Tuber Uncinatum blanc
  • Truffes de Bourgogne
  • Truffes d'automne

HACCP: Fabriqué conformément à la norme HACCP

IFS: Disponible

Résidus de pesticides: En dessous de la limite maximale - 396/2005/CE

Contaminants chimiques: Inférieur à la limite maximale - 1881/2006/CE

Substances pharmacologiques actives: Sous la limite maximale - 470/2009/CE

OGM: Conformément aux règlements CE 1829/2003 et 1830/2003, ce produit ne contient pas de protéines ou d'ADN génétiquement modifiés.

Allergènes: Aucun

Additifs: Aucun

Saveur: Aucun

Goût: Goût typique de truffe de Bourgogne congelée

Couleur: noir à l'extérieur, cœur gris foncé-noir avec des veines blanches.

Odeur: Odeur typique de truffe bourguignonne congelée

Selon la saison, nous nous approvisionnons en Bulgarie, en Roumanie, en Grèce, en Hongrie, en Slovénie, en Italie et en Espagne.

Nom du fabricant: Terra Ross Ltd.
TVA: BG201730901
Usine: Zone d'activité Peristar, str. Mebelna 3, 7200 Razgrad, Bulgarie