Rețetă de Stir Fry de Vită cu Piper Negru și Sos de Trufe

Ingrediente (4 porții)

• 500 g file de vită, feliat subțire
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 căni de ciuperci mixte (cremini, shiitake)
• 1 ceapă, tocată mărunt
• 3 linguri de sos de trufe (Salsa Tartufata)
• 2 linguri de piper negru proaspăt crăpat
• 1 lingură de sos de soia premium
• 1 lingură sos de stridii
• 1 linguriță amidon de porumb + 2 lingurițe apă
• ½ linguriță ghimbir proaspăt, ras
• ¼ ceașcă ceapă verde, tocată
• Sare de mare după gust

Instrucțiuni pas cu pas

1. Prăjiți carnea de vită: Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Se rumenește carnea de vită 2-3 minute pe fiecare parte până se caramelizează. Se scoate și se pune deoparte.
2. Gătiți legumele: În aceeași tigaie, se rumenesc ciupercile și ceapa 4-5 minute, până devin aurii.
3. Se prepară sosul: Se adaugă sosul de soia, sosul de stridii și piperul negru. Se amestecă pentru a se combina.
4. Se îngroașă sosul: Se toarnă lichidul de amidon de porumb, amestecând constant până devine lucios (2-3 minute).
5. Se termină vasul: Întoarceți carnea de vită în tigaie, adăugați sosul de trufe. Se amestecă pentru a se acoperi și se încălzește (2 minute).
6. Garnisește și servește: Acoperiți cu ceapă verde și piper negru suplimentar. Serviți imediat.

Informații nutriționale