Acest fel de mâncare luxos combină pieptul de pui fraged cu un sos cremos de trufe, ciuperci pământii și spanac proaspăt pentru o masă de calitate de restaurant pe care o puteți prepara în doar 35 de minute. Perfect pentru ocazii speciale sau atunci când doriți să impresionați!
Ingrediente
- 4 piepturi de pui dezosate, fără piele
- 1 lingură ulei de măsline
- 2 linguri unt
- 3 linguri sos de trufe | Salsa Tartufata
- 1 cană de ciuperci (cremini sau buton), tocate
- 2 căni spanac proaspăt
- 1 cană de smântână grea
- 1/2 cană bulion de pui
- 1/4 cană brânză parmezan rasă
- 1 linguriță de condiment italian
- Sare și piper după gust
- Opțional: bucăți de bacon de curcan pentru decorare
Instrucțiuni
- Se condimentează puiul: Se usucă puiul și se condimentează ambele părți cu sare și piper.
- Gătiți puiul: Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Gătiți puiul 4-5 minute pe fiecare parte până când devine auriu și temperatura internă atinge 165°F (C). Se scoate și se pune deoparte.
- Se rumenesc ciupercile: În aceeași tigaie, se topește untul. Se adaugă ciupercile și se rumenesc până se înmoaie și devin fragede (3-4 minute).
- Se prepară sosul: Se amestecă bulionul de pui, smântâna, parmezanul și condimentele italiene. Se fierbe 5 minute până se îngroașă ușor.
- Adăugați spanacul: amestecați spanacul până când se ofilește (aproximativ 1 minut).
- Se termină vasul: Întoarceți puiul în tigaie, turnați sosul deasupra și adăugați sosul de trufe. Se fierbe 1-2 minute pentru a se amesteca aromele.
- Serviți: Decorați cu bacon de curcan, dacă doriți. Serviți imediat.
Sfaturi pentru bucătari
- Pentru un plus de savoare, se rumenește puiul într-un amestec de ulei de măsline și ulei de trufe
- Lăsați puiul să se odihnească 5 minute înainte de a-l tăia pentru a păstra sucul
- Parmezanul proaspăt ras se topește mai bine decât cel pre-tăiat
- Adăugați un strop de vin alb la rumenirea ciupercilor pentru profunzime
Variații
Versiune mai ușoară: Înlocuiți smântâna grea cu jumătate și jumătate și adăugați 1 linguriță de amidon de porumb pentru îngroșare.
Keto-Friendly: Folosiți ingrediente cu conținut complet de grăsimi și serviți peste piure de conopidă.
Opțiune vegetariană: Înlocuiți puiul cu capace de ciuperci portobello.
Extra Decadent: Se amestecă 2 oz cremă de brânză cu parmezanul.
Depozitare și reîncălzire
Se păstrează resturile în recipient etanș timp de până la 3 zile. Reîncălziți ușor în tigaie cu un strop de smântână pentru a menține consistența sosului. Nu se recomandă congelarea din cauza sosului de smântână.
Fapte nutritive
Porție: 1 pui de pui 1 piept de pui cu sos | Calorii: 400kcal | Carbohidrați: 5g | Proteine: 35g | Fat: 27g | Grăsimi saturate: 14g | Colesterol: 155mg | Sodiu: 450mg | Fibre: 1g | Zahăr: 2g
Informațiile nutriționale sunt estimate și pot varia în funcție de ingredientele specifice utilizate.
Comentarii (0)
Nu există comentarii la acest articol. Fii primul care lasă un mesaj!