Denne luksuriøse retten kombinerer møre kyllingbryst med en overbærende kremet trøffelsaus, jordnær sopp og fersk spinat til et måltid av restaurantkvalitet som du kan lage på bare 35 minutter. Perfekt til spesielle anledninger eller når du vil imponere!
Ingredienser
- 4 kyllingbryst uten bein og skinn
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 spiseskjeer smør
- 3 ss trøffelsaus | Salsa Tartufata
- 1 kopp sopp (cremini eller knapp), hakket
- 2 kopper fersk spinat
- 1 kopp kremfløte
- 1/2 kopp kyllingbuljong
- 1/4 kopp revet parmesanost
- 1 teskje italiensk krydder
- Salt og pepper etter smak
- Valgfritt: kalkunbaconbiter til pynt
Instruksjoner
- Krydre kyllingen: Tørk kyllingen og krydre begge sider med salt og pepper.
- Stek kyllingen: Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Stek kyllingen 4-5 minutter på hver side til den er gyllenbrun og har en indre temperatur på C °C (165 °F). Ta ut og sett til side.
- Sautér sopp: Smelt smør i samme panne. Tilsett sopp og sauter til den er myk og dufter godt (3-4 minutter).
- Lag sausen: Rør inn kyllingbuljong, fløte, parmesan og italiensk krydder. La det småkoke i 5 minutter til det tykner litt.
- Tilsett spin at: Rør i spinaten til den akkurat har visnet (ca. 1 minutt).
- Gjør ferdig retten: Legg kyllingen tilbake i pannen, ha sausen over og tilsett trøffelsaus. La det småkoke i 1-2 minutter for å blande smakene.
- Serveres: Pynt med kalkunbacon om ønskelig. Serveres umiddelbart.
Kokkens tips
- For ekstra smak, stek kyllingen i en blanding av olivenolje og trøffelolje
- La kyllingen hvile i 5 minutter før den skjæres i skiver for å holde på saften
- Ferskrevet parmesan smelter bedre enn ferdigrevet
- Tilsett en skvett hvitvin når du sauterer sopp for å få dybde
Variasjoner
Lettere versjon: Erstatt fløte med halv og halv og tilsett 1 ts maisstivelse for å tykne.
Keto-vennlig: Bruk fullfete ingredienser og server over blomkålmos.
Vegetarisk alternativ: Erstatt kylling med portobellosopp.
Ekstra dekadent: Rør inn 2 oz kremost sammen med parmesanen.
Oppbevaring og gjenoppvarming
Oppbevar rester i lufttett beholder i opptil 3 dager. Varm forsiktig opp igjen i stekepanne med en skvett fløte for å opprettholde sauskonsistensen. Frysing anbefales ikke på grunn av fløtesausen.
Næringsinnhold
Servering: 1kyllingbryst med saus | Kalorier: 400 kcal | Karbohydrater: 5g | Protein: 35 g | Fett: 27 g | Mettet fett: 14 g | Kolesterol: 155 mg | Natrium: 450 mg | Fiber: 1 g | Sukker: 2 g
Næringsinnholdet er estimert og kan variere avhengig av hvilke ingredienser som er brukt.
Comments (0)
There are no comments for this article. Be the first one to leave a message!