Förhöj middagen på vardagskvällen med denna wokrätt av restaurangkvalitet som kombinerar mört nötkött, jordig svamp och lyxig tryffelsås. Klar på bara 25 minuter!
Ingredienser (serveras till 4 personer)
- 500 g oxfilé, tunt skivad
- 2 msk olivolja
- 2 koppar blandade svampar (cremini, shiitake)
- 1 lök, finhackad
- 3 msk tryffelsås (Salsa Tartufata)
- 2 msk nykrossad svartpeppar
- 1 msk premium sojasås
- 1 msk oystersås
- 1 msk majsstärkelse + 2 msk vatten
- ½ tsk färsk ingefära, riven
- ¼ kopp salladslök, hackad
- Havssalt efter smak
Steg-för-steg-instruktioner
- Bryn nötköttet: Värm olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Sear nötkött 2-3 minuter per sida tills det är karamelliserat. Ta bort och lägg åt sidan.
- Tillaga grönsakerna: Fräs champinjoner och lök i samma panna 4-5 minuter tills de är gyllene.
- Bygg upp såsen: Tillsätt sojasås, ostronsås och svartpeppar. Rör om för att blanda.
- Förtjocka såsen: Häll i majsstärkelseuppslamning under konstant omrörning tills den är blank (2-3 minuter).
- Avsluta maträtten: Lägg tillbaka köttet i pannan och tillsätt tryffelsås. Vänd runt och värm igenom (2 minuter).
- Garnera och servera: Toppa med salladslök och extra svartpeppar. Servera omedelbart.
Information om näringsinnehåll
| Kalorier | 320 kcal |
| Protein | 28g |
| Kolhydrater | 12g |
| Fett | 18g |
Kockens tips
- För tryffelälskare, lägg till en extra matsked tryffelsås
- Skiva nötköttet mot fiberriktningen för maximal mörhet
- Använd en blandning av svampar för komplex smak
- Servera över jasminris eller vitlöksnudlar
Vanliga frågor och svar
Kan jag byta ut tryffelsåsen?
Medan tryffelsås ger äkta smak kan du använda 1 tsk tryffelolja blandad med 2 msk svampsås som alternativ.
Hur förvarar man rester?
Förvara i lufttät behållare i upp till 3 dagar. Värm upp försiktigt för att bevara tryffelaromen.
Kommentarer (0)
Det finns inga kommentarer till artikeln. Var först med att kommentera!